Appelsauce er eðlilegt með steikakökum, jafnvel þó að þessi efni í krukkunni séu nokkuð góð með það, en þegar þú notar ferskur sautéed eplaslip þá verður það alveg annar reynsla.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli pakkað brúnsykur
- 1 msk eplasafi edik
- 1 bolli eplasafi eða safi
- Klípa í kanil
- 2 tsk Dijon sinnep
- 4 föstum eplum (Granny Smith eða góða elda epli), skrældar, kjarna, skorið í fjórðu og síðan fjórðungur í 4 sneiðar (16 sneiðar á epli).
- 3 msk ósaltað smjör, skipt
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- 2 pund ham steikur, skera í þjóna stærð stykki, eða nýbökuðum skinka sneið
Hvernig á að gera það
1. Í litlum skál, blandaðu saman brúnsykri, eplasafi, eplasíni eða safa, kanil og Dijon sinnep. Reserve þar til þörf er á. Réttu eplunum eins og það er sagt.
2. Smeltið 2 msk smjörið í stórum skillet yfir hári hita. Um leið og smjörið bráðnar bíðið hálftíma og bætið eplunum við. Hrærið í 3-4 mínútur, eða þar til brúnirnir byrja að brúna lítillega.
3. Hellið í frátekið blöndu, snúið hita niður í miðlungs hátt og eldið þar til eplin er blíður og vökvinn hefur minnkað niður í gljáa.
Ef vökvinn byrjar að verða of þykkur áður en eplurnar eru blíður skaltu bara bæta við vatni og halda áfram að elda.
4. Smakkaðu og kryddið með salti og ferskum jörðu svart pipar eftir smekk. Það kann að virðast skrýtið að bæta við salti og svörtum pipar í eplasósu, en það er mjög mikilvægt bragðefnið.
5. Smeltið eina matskeið af smjöri í pottinum og varið varlega með steiktum steikjum á miðlungs-lágum hita. Mundu að skinkan er þegar soðin, svo þú vilt bara að það hita upp, ekki eldað aftur. Berið fram með heitum eplum sem skein yfir toppinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 484 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 1.820 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 27 g |