Kjúklingur hittir bláber í þessari óvenjulegu rétti af Blueberry Balsamic Chicken frá Provence svæðinu í Suður-Frakklandi. Ekki má slökkva á lit sósu á kjúklingnum, það er bragðið sem er gott.
Súkkulaðibosósa sósa, uppörvaður með þvotti af balsamísk edik, er lykillinn að þessu safaríku bláberja kjúklingaruppskrift. Það bragðast ljúffengt á sumrin þegar berin eru fersk úr bushnum. Samt er hægt að nota frystar bláber með því að búa til frábær sérstakt allt árið um kring.
Ef þú ert að borða fatið í sumar, þá þjóna því eins og þeir gera í Provence, með hrísgrjónum við hliðina. Í vetur, rjóma, rjóma kartöflur hækka þægindi fæðu þáttur eða jafnvel í sérstökum tilefni, passa við Aligot , annað klassískt franskan kartöflur en með hvítlauk og ólífuolíu þeyttum í. Bætað steiktum eða sautéed gulrætur fyrir auka popp af litur á plötunni.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 2 msk ólífuolía
- 4 húðlaus, beinlaus kjúklingabringur
- 1 tsk salt, skipt
- 1/4 tsk jörð svart pipar, skipt
- 2 skalla, þunnt sneið
- 2 bolla af bláberjum, ferskum eða frystum
- 1/2 bolli balsamí edik
- 1/4 bolli hunang
- 1 msk hakkað rósmarín
Hvernig á að gera það
- Hvernig á að gera bláberja kjúklingur:
- Hitið ofninn í 350 ° C. Ef frysta bláber er notaður skal þíða þá og panta bæði ber og safa fyrir uppskriftina.
- Í stórum skillet, sett yfir miðlungs hita, bræða smjörið í olíuna. Kryddu kjúklinginn með 1/4 teskeið salt og 1/8 teskeið svart pipar. Brenna kjúklingabringurnar í 3 mínútur á hvorri hlið, þar til þau verða gullbrúnt. Flyttu brúnuðu kjúklingunni í ofninn
- Setjið sköfurnar í pottinn og eldið, hrærið stöðugt, í 2 mínútur. Bætið bláberjum og bláberjasafa, balsamísk edik, hunangi, rósmarín og það sem eftir er af salti og pipar í pönnuna. Brjótaðu blöndunni í fljótandi sjóða. Dragðu úr hita og láttu það syfa, afhjúpa, í 5 mínútur.
- Hellðu bláberja balsamsósu yfir brúnt kjúkling, settu lokið á bökunarréttinn og eldið það í ofþensluðum ofni í 30 til 40 mínútur, þar til kjúklingaprófið er lokið. Látið það hvíla við stofuhita í 10 mínútur, og þá þjóna heitt.
- Þetta bláberja balsamic kjúklingur uppskrift gerir 4 skammta og getur auðveldlega tvöfaldast fyrir stærri mannfjöldann.
Val fyrir Blueberry Balsamic Kjúklingur
Þessi uppskrift er klassískt af frönsku eldhúsinu og Provencal svæðinu, svo kannski best ekki að klúðra með því. Njóttu þess eins og það er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1420 |
| Heildarfita | 83 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 35 g |
| Kólesteról | 434 mg |
| Natríum | 983 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 132 g |