Þetta er einfalt uppskrift fyrir grillaðan standandi rifbein. Þú getur toppað með piparrót eða kryddjurt af eigin vali. Berið fram með hlið af rjómalömdum kartöflum og grilluðum grænmeti fyrir góða skemmtun.
Það sem þú þarft
- 1 (4-5 pund) rifbökur
- 2 msk ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur, þunnt sneið
- 1 matskeið kosher eða sjávar salt
- 2 tsk gróft jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita og undirbúið óbeinan grillun .
- Þurrkaðu grillpokann með ólífuolíu.
- Gerðu litla slits í steiktunni og settu hvítlauks sneiðar inni.
- Frappið með salti og pipar og setjið á heitum hluta grillsins.
- Sear kjöt á öllum hliðum í 3 til 4 mínútur hvor.
- Færðu steiktu í kælir hluta grillsins, kápa og látið elda í meira en 1 1/2 klukkustund, eða þar til innri hitastigið er á bilinu 135-140 F. (57-60 C.) fyrir miðlungs sjaldgæft.
- Þegar búið er að elda í óskað, fjarlægið úr hita og látið hvíla í 10 mínútur áður en útskorið er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 693 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 252 mg |
| Natríum | 1.122 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 82 g |