Glútenlausar popovers eru mjúkir innan og skarpar og gullnir að utan. Og þeir eru svo auðvelt að gera. Settu öll 5 innihaldsefni í blender og farðu!
Aðferðin sem notuð er til að undirbúa þessa uppskrift að glútenlausum popovers byrjar með heitum, ofþensluðum ofni og forþurrkuðu popover pönnu.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli hveiti (glútenfrítt blandað saman - helst án viðbótargúmmí, sjá athugasemd hér að neðan)
- 1/4 bolli
- hrísgrjón hveiti (glúten-frjáls, sætur)
- 1/4 teskeið + 1/8 teskeið salt (sjór)
- 1 bolli hálft og hálft (ljós krem)
- 2 stór egg (stofuhita)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450F / 232C
- Frelsaðu ferskt 4-bolli pönnu pönnu með jurtaolíu.
- Sameina altækið glútenfrítt hveiti, glútenfrítt sætur hrísgrjónsmjöl og salt í litlum blöndunarskál. Whisk að rækilega sameina.
- Sameina hálf og hálf (ljós krem), egg og glútenlaus hveiti blanda (í þeirri röð) í stórum blönduhönnu. Blandaðu í miklum hraða. Notaðu spaða til að skafa niður hliðar könnu og púlsa stuttlega. Popover smjörið ætti að líta út eins og mjög þunnt pönnukaka.
- Setjið popover pönnuna í forhitaða ofninn í 3 mínútur.
- Vandlega fjarlægðu pönnu og fylltu hvern popover bolli 1/2 til 2/3 fullt.
- Setjið pönnuna aftur í ofhitaða ofninn og bökaðu í um 25 mínútur.
- Dragðu ofnhita niður í 300F / 149C og bökaðu til viðbótar 5-7 mínútur eða þar til popovers eru djúpur gullbrúnir. Berið fram heitt.
Athugasemd Cooks um innihaldsefni:
- Ég gerði mjólkurfríu útgáfu af glútenlausum popovers með niðursoðnum kókosmjólk með lélegan árangur. Ekki bara ekki popovers pop eins hátt, þeir höfðu ekki einkennandi holur inni og þeir brúnuðu ekki vel.
- Ég notaði ekta matvæli með allri notkun GF Classic Mjölblanda til að undirbúa þessa uppskrift. Þessi vara inniheldur brúnt hrísgrjónshveiti, kartöflu sterkju og tapiókamjöl og hefur engin viðbótargúmmí.
Ef þú vilt frekar nota heimabakað glútenlaus hveiti blanda, mælum við með að nota eftirfarandi glútenfrítt hveiti / sterkju samsetningu til að undirbúa þessa uppskrift: 1/2 bolli brúnt hrísgrjónhveiti, 2 matskeiðar kartöflusterkja, 2 msk tapíókasterkja.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 425 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 293 mg |
| Natríum | 600 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 12 g |