Þessi brúnsykurpottur er bakaður með meringue áleggi. Þú gætir líka klárað það með þeyttum rjóma áfyllingu. Þetta er dýrindis eftirrétt fyrir hvaða tilefni sem er.
Það sem þú þarft
- 1 bolli brúnsykur (vel pakkað)
- 1/4 teskeið salt
- 2 matskeiðar af vatni
- 2 bollar mjólk (kalt)
- 4 msk cornstarch
- 2 eggjarauðir (
- örlítið barinn )
- 2 msk smjör
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1
- bakaðri baka skel
- Fyrir Meringue:
- 2 egg hvítur
- 4 msk brúnsykur
- 1/2 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Sameina brúnsykur, salt og vatn í potti eða pönnu í tvöföldum katli.
- Sjóðið yfir miðlungs hita í þykkt síróp (um það bil 5 mínútur).
- Ef þú ert ekki að nota efsta pönnuna í tvöföldum ketli skaltu flytja sírópið í pönnu eða skál sem getur þjónað sem efst á tvöföldum katli.
- Hitið um 1 til 2 tommu af vatni í botni tvöfalt ketilsins yfir miðlungs hita þar til vatnið er heitt.
- Blandið 1/4 bolli mjólk og kornstjörnu í þunnt líma.
- Bætið 1 3/4 bollum mjólk; hellið í heita sírópið og eldið, hrærið, yfir heitt vatn þangað til þykkt og slétt, þá eldið 15 mínútur lengur, hrærið stöðugt.
- Hrærið lítið magn af blöndu í eggjakökum, haldið aftur í tvöfalda ketilinn og eldið nokkrum mínútum lengur.
- Bætið smjöri og vanillu og hrærið þar til blandað er. Kæla fyllinguna örlítið og hella því í bakaðri baka skel.
- Hitið ofninn í 325 F.
- Þó að baka áfyllingin er kæling, sláðu eggjarhvítunum þangað til þau halda stífum toppum.
- Bætið 4 msk af brúnsykri smám saman og berjið stöðugt. Bæta við vanillu.
- Setjið límið létt á fyllingu og dreift í skorpuna.
- Bakið við 325 F í um það bil 20 mínútur, eða þangað til þétt og brún.