Þegar þú þarft nærandi og huggandi fat, kemur lítill eins nálægt og hefðbundinn breskur kjötkássakjöti. Þessi uppskrift er svo einfalt að gera og pakka meiri háttar bragð og þægindi með fötuálaginu. Gerðu yndislegan hádegismat eða góða kvöldmat, það verður á hádegi í hádegismatseðlinum á laugardegi. Og ef þú hefur einhverjar afgangar (ólíklegt), smekkir það enn betra næsta dag.
Corned nautakjöt í Bretlandi er alveg öðruvísi en í Bandaríkjunum, eins og oftar er það niðursoðinn, sem er talinn breskur leið. Það er ekki að segja að heimabakað corned nautakjöt myndi ekki vinna frábærlega í þessari uppskrift. Það mun algerlega.
Ef þú ákveður að þú sért að nota niðursoðinn fjölbreytni, mælum við með að kaupa það besta sem þú getur. Það er vel þess virði fyrir löngu, þar sem niðurstöðurnar verða svo miklu betri í bæði bragði og áferð.
Það sem þú þarft
- 4 msk smjör (ósaltað)
- 2 stórar gula laukur (húðin fjarlægð og fínt sneið)
- 16 oz./450g. kartöflur (unpeeled og skera í 1/2 tommu teningur)
- 3 bollar / 700 ml. nautakjöt (heitt)
- 14oz./400g. corned nautakjöt (skera í 1 tommu teningur)
- 4 msk Worcestershire sósa
- 2 msk. Fullorðinn sinnep
- 4 msk. Garður baunir (frystir)
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 4 frjálst svið egg
Hvernig á að gera það
- Hitið smjörið í stórum skillet eða pönnu; Það ætti að vera heitt en ekki brennandi. Setjið fínt sneiðlaukið og eldið þar til þau eru bráðnar og mjúkar og bara að byrja að snúa brúnn.
- Bætið kartöflunum við pönnuna með laukunum og hrærið vel, ef ekki er nóg af smjöri til að klæðast þeim skaltu bæta við smá meira. Eldið varlega í 5 mínútur, hrærið frá einum tíma til annars. Bætið nautakjötunni, láttu blíður sjóða, minnið hitann og eldið í 3 mínútur til viðbótar.
- Bætið bökunum við kornkál, Worcestershire sósu, sinnep og elda í 20 mínútur að hræra með skeið frá einum tíma til annars. Héðan í frá, gæta þess að ekki hræra í kjötið eða bæði kornkornið og kartöflurnir brjóta upp, reyndu að halda þeim eins ósnortnum og hægt er við matreiðslu.
- Þegar búið er að halda kjötið í kjölfarið, láttu þá hita í fersku hita og hrærið í gegnum. Skildu á hitann meðan þú eldar eggin.
- Hita grænmetisolíu í pönnu stórt þar til það er heitt, en ekki að reykja. Sprungu tvö egg í olíuna og eldið varlega í þrjár mínútur, rofaðu vandlega með heitu olíu til að elda yfirborð egganna, gæta þess að ekki ofhitast, þú vilt að egghvítt sé fastur en eggjarauðurinn mjúkur. Renndu á heitt disk og endurtakið með tveimur eggjum sem eftir eru.
- Skiptu kjötið á milli fjögurra heita plötum og toppa með steiktu eggi. Berið strax með brúnu (HP) sósu á hliðinni (valfrjálst).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 608 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 328 mg |
| Natríum | 766 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 43 g |