Þetta roasted sunchokes uppskrift er eins fjölhæfur og það gerist; Gerðu þau í þægilegan hliðarrétt, ferskt úr ofninum, eða kastaðu þeim með ýmsum umbúðum fyrir kalt salat. Sunchokes, einnig þekktur sem jarðskjálftar í Jerúsalem , eru örlítið sætir og hafa svolítið niðursoðinn lykt. Þeir eru innfæddir í austurhluta Bandaríkjanna og hafa nýlega poppað upp á valmyndir í frönskum veitingastöðum.
Það sem þú þarft
- 2 pund sunchokes, þrífa og skera í teningur
- 3 msk ólífuolía
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400. Kasta hakkað sunchósa með ólífuolíu, salti og pipar. Raða á krydduðum sunchóðum í einu laginu á bakplötu eða grunnum steiktu pönnu.
- Steikið á sunchokes í 40 mínútur, þar til þau hafa snúist gullbrúnt. Berið sunchóksheittið úr ofninum eða kasta með klæðningu og þjóna þeim kalt sem salati.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 352 mg |
| Natríum | 67 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 24 g |