Pavê er vinsæll Brazilian eftirrétt sem er lauslega byggt á ítalska Tiramisu . Brasilíski útgáfan af þessari lagskiptu eftirrétt er ekki venjulega bragðbætt með kaffi og / eða áfengi og er venjulega ekki tilbúin með Marscapone osti. Í staðinn inniheldur Brasilískur pavê margar uppáhalds sveitarfélaga bragði, þar á meðal útgáfur sem gerðar eru með ástríðufroði, lime, kókos, ananas og jafnvel grasker . Súkkulaði pavê er mjög vinsæll.
Pavê er hægt að undirbúa mjög einfaldlega en bara layering bragðbætt sælgæti krem eða pudding með smákökum. Í þessari glæsilegu torte-eins útgáfu, er rjómalöguð súkkulaði pudding lagaður með sætabrauðkrem og smákökum og toppað af þeyttum rjóma og ferskum hindberjum. Þetta eftirrétt er best þegar það er undirbúið daginn áður og gefur smákökum tíma til að mýkja.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli þeyttum rjóma
- 3 matskeiðar sykur
- 1 tsk vanillu
- 2 kassar ladyfinger smákökur (mér finnst gaman að nota 1 reit af vanillu smákökum og 1 reiti súkkulaði)
- 1 kex vanillu wafer kex (eða súkkulaði wafer smákökur, eða svipuð)
- 1 bolli mjólk
- 1 matskeið romm (eða brandy)
- 1 1/2 bolla hindberjum
- Skreytið: 1/2 bolli lítill súkkulaðiflís
- Fyrir Vanillu sætabrauð:
- 4 msk cornstarch
- 2 bollar mjólk (heil)
- 2 egg
- 1 eggjarauða
- 1/2 bolli sykur
- 1 tsk vanillu
- 4 msk smjör
- Fyrir súkkulaðikremið:
- 4 msk cornstarch
- 1 má / 14 aura þéttur mjólk
- 2 1/2 bollar mjólk (heil)
- 1 klípa salt
- 1 tsk vanillu
- 1 1/2 bollar dökkt súkkulaðiflís
- Valfrjálst: 2 matskeiðar nutella
Hvernig á að gera það
Undirbúa vanillu sætabrauðsmjölið: Í miðlungs hitaþéttum skál, hristu saman kornstjörnuna með 1/2 bolli af mjólkinni þar til kornstjöran er alveg uppleyst. Bætið eggjum og eggjarauða, klípa af salti og sykri, og þeytið vel saman.
Setjið afganginn af mjólkinni í lítið pott og láttu látið gufka yfir miðlungs hita. Smátt og smátt bæta við heitu mjólkinni við egg / sykurblönduna, whisking stöðugt.
Flytið blöndunni aftur í pottinn og setjið yfir miðlungs hita, þeytið stöðugt, þar til blandan þykknar. Eldið í 1 mínútu lengur, fjarlægið síðan úr hita og þeyttum í smjöri og vanillu. Setjið til hliðar til að kæla. Cover yfirborð sætabrauð krem með stykki af plast hula til að koma í veg fyrir að húð myndist.
Undirbúa súkkulaðjakremið: Í miðlungs hitaþéttum skál, hristu saman kornstjörnuna með 1/2 bolli af mjólkinni þar til kornstjöran er alveg uppleyst. Bætið blöndunni við miðlungs pott með þéttu mjólkinni, klípa af salti og hinum 2 bollum af mjólk. Látið þurrka, klára stöðugt, þar til blandan þykknar. Fjarlægðu úr hita og hrærið í vanillu, súkkulaðiflögum og heslihnetum útbreiðslu (valfrjálst). Setjið til hliðar til að kæla.
Setjið þeyttan rjóma í stórum skál og hrist í 3 matskeiðar af sykri. Berið rjóma þar til mjúk tindar myndast. Fjarlægðu 1 1/2 bollar af þeyttum rjóma og slappað af.
Hristu eftir rjóma í rjóma í rjóma þar til það er bara blandað.
Smátt smyrja inni í stórum springform pönnu. Blandið 1 bolla af mjólk og brennifórnum saman í skál. Dýrið Ladyfinger smákökurnar fljótt í mjólkina áður en þær eru notaðar til að stilla hliðina og botninn á pönnu (notaðu sum vanilluborð fyrir botnlagið ef nauðsyn krefur)
Dreifðu helmingi af vanillu sætabrauðinu yfir smákökurnar. Efst með öðru lagi af smákökum. Dreifðu helmingi súkkulaði rjómsins yfir annað kexslagið. Dreifðu 1 bolli af ferskum hindberjum yfir súkkulaðikremið. Endurtaktu þessi tvö lög og endar með súkkulaðikreminu.
Dreifðu frátekið þeyttum rjóma ofan á eftirréttinn. Skreytið með eftirum hindberjum og litlum súkkulaðiflögum.
Chill eftirrétt í nokkrar klukkustundir eða á einni nóttu áður en þú fjarlægir hliðina á springformpönnu til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 736 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 334 mg |
| Kolvetni | 83 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 16 g |