Þessir gljáðu bourbon svínakjöt eru einfaldlega frábær. Gefðu þessar rifbeinar á næsta sumarskógrækt eða leikdagahátíðir.
Það sem þú þarft
- 4 til 5 pundar spareribs (heil, klippt og himna fjarlægt)
- Fyrir sósu:
- 1/2 bolli bourbon
- 1 bolli bjór (helst öl)
- 1/2 bolli brúnsykur (þétt pakkað)
- 1/2 bolli chili sósa
- 1/3 bolli soja sósa
- 2 negull hvítlaukur (mulið)
- 1 tsk svart pipar
Hvernig á að gera það
- Sameina alla sósu innihaldsefnin í litlum potti þar til brúnsykur er leyst upp.
- Fjarlægðu sósu úr hitanum og láttu kólna í um það bil 10-15 mínútur.
- Fjarlægðu himnu frá baki á rifjum og einhverjum aukafituhlutum. Setjið rifin í stórum fat.
- Cover ribs með hálf sósu og leyfðu að marinate í kæli í 5-6 klst.
- Leggðu hina helminginn af sósu til seinna.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hita.
- Fjarlægðu rifbein úr fatinu, panta marinade.
- Settu rifin á grillið og láttu þau elda í 20 mínútur, snúðu einu sinni.
- Límið rifin lauslega með filmu og eldið í eina klukkustund og hálftíma.
- Þegar rifin ná yfir 165 F innra hitastig, fjarlægðu úr hita, settu á skurðbretti og láttu rifin hvíla í 5-10 mínútur.
- Opiððu vandlega umbúðir úr plasti og fargið.
- Hita áskilinn sósa, bursta sumir yfir rifbein og skera.
- Berið eftir sósu með rifjum.