Algengasta forngríska matvæli
Hvað borða fornu Grikkir? Ég er spurður þessari spurningu mikið, og ég virðist alltaf að læra eitthvað nýtt þegar ég svarar því.
Ég elska að gera rannsóknir um forna fólk og mat þeirra. Það er flott að hugsa að Platon eða Aristóteles gætu líka haft það sem ég gæti borðað núna. Sum matvæli, eins og pasteli , hafa án efa verið í langan tíma, en við megum aldrei vita viss um aðra nema þeir geri það að þurfa að krefjast innihaldsefna sem við þekkjum Forn Grikkarnir höfðu ekki aðgang að.
Ímyndaðu þér að fara allt líf þitt án þess að borða tómatur.
Svo hvaða matvæli voru í boði fyrir forna Grikkir? Hvernig og hvað borðuðu þau? Þeir átu eins og okkur. Þeir höfðu þrjár máltíðir á dag. Þeir vaknuðu og borðuðu morgunmat, þeir braust úr vinnunni á hádegi í hádegismat, þá endaði daginn með kvöldmat og kannski smá eftirrétt.
Morgunverður
Flestir fornu Grikkir höfðu sama fyrir morgunmat: brauð dýfði í víni. Brauðið var byggt úr byggi , aðal uppspretta allra brauðs í fornu fari. Það var líklega erfitt, þannig að vínin myndi mýkja það og gera það auðveldara að borða. Jú, þeir gætu hafa notað vatn, en hvar er gaman í því?
Grikkirnir átu líka eitthvað sem nefnist teganites (τηγανίτης), sem hefði líkað til pönnukaka. Þetta voru gerðar með hveiti, ólífuolíu, hunangi og mjólk. Þeir voru yfirleitt toppaðar með hunangi eða osti.
Hádegismatur
Þeir höfðu meira af því brauði og víni. En óvænt.
En þeir drukku aðeins meira af víni. Hádegismatur var talin hádegismat, svo það var algengt að Grikkir borðuðu á tiltölulega léttum hlutum eins og fíkjum , saltaðum fiski, osta, ólífum og fleira brauði.
Kvöldmatur
Kvöldverður var og er enn mikilvægasti máltíð dagsins í Grikklandi. Í fornöld var það þegar allir myndu safna saman með vinum og kannski ræða hluti eins og heimspeki eða kannski bara daglega atburði.
Athugaðu að ég sagði "vinir", ekki "fjölskylda". Karlar og konur átu venjulega sérstaklega. Ef fjölskylda átti þræla, þá myndu þeir þjóna mönnum kvöldmatinn fyrst, þá konurnar, þá sjálfir. Ef fjölskyldan hafði ekki þræla, þjónuðu konur í húsinu fyrst mennin, þá átu þeir sig þegar mennirnir voru búnir.
Kvöldverður var þegar flestir matvæla voru neytt. Forn Grikkirnir myndu borða egg úr vakna og hænum, fiskum, belgjurtum, ólífum, ostum, brauðum, fíkjum og öllum grænmeti sem þeir gætu vaxið. Þeir gætu falið í sér arugula, aspas, hvítkál, gulrætur og gúrkur. Kjöt var frátekið fyrir ríku.
Um það vín
Vín var aðal drekka forngrækja, annað en vatn. Að sækja vatnið var daglegt verkefni fyrir konurnar í húsinu.
Grikkir drukku vín á öllum máltíðum og á daginn. Við vitum að þeir gerðu rauða, hvíta, róa og höfn vín, helstu sviðum framleiðslu er Thasos, Lesvos og Chios. En fornu Grikkir drukku ekki vín sitt beint. Það var talið barbarískt að gera það. Öll vín var skorin með vatni. Grikkir drukku fyrir ánægju drykkjunnar, ekki með það að markmiði að verða fullur.
Þeir drukku einnig kykeon (κυκεών), blöndu af vatni úr vatni, vatni (eða víni), kryddjurtum og geitumosti í nánast skjálftaformi.
Eftirrétt
Hrá sykur var óþekkt fyrir forna Grikkja, svo elskan var aðal sætuefnið. Ostur, fíkjur, eða ólífur sem þurrkuðu með hunangi veittu venjulega endalok á kvöldmáltíð.
Spartverjar
A einhver fjöldi af fólki furða hvað Spartverjar átu. Frankly, mataræði þeirra var hræðilegt. Spartverjar voru þjálfaðir stríðsmenn, en matur þeirra skilaði sér mikið eftir að vera óskað. Þeir átu eitthvað sem heitir melas zomos (μέλας ζωμός) -black súpa á ensku. Það var gert með því að sjóða fætur svín, blóð, salt og edik. Yum.