Svo mörg lönd krefjast roszke (RRAWSH-kee) sem eigin - Króatar, Tékkar, Slóvakar, Ungverjar, og stafsetningarvillurnar eru meðal annars roski, rozky, rosky, roscici. Það er bær í Ungverjalandi sem heitir Roszke, þannig að þeir kunna að hafa stofnað þar, þrátt fyrir að ungverjar kalla þennan kiflik . Pólverjar kalla þá rogaliki og króatamenn kalla þá roscici eða "litla horn" og það er nákvæmlega það sem þeir líta út þegar bakað er.
Það eru fjölmargir uppskriftir fyrir rosky. Sumir nota sýrðum rjóma, sum kremost og sumir eru gerðar með geri. Þetta er uppáhalds uppskrift okkar.
SHORTCUT : Notaðu niðursoðinn Walnut, apríkósu eða prune fyllingu.
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 1/2 pund (2 prik) smjör (mildað)
- 1 (8-eyri) pakki kremosti (mildaður)
- 1/4 bolli sykur
- 1 tsk vanillu
- 2 bollar málmblöndur
- 1/2 tsk
- lyftiduft
- Fyrir Walnut Bensín:
- 1/2 bolli mjólk
- 1/2 bolli sykur
- 2 bollar jarðhnetur
- 1 msk smjör
- Fyrir apríkósu (eða prune) fylling:
- 8 aura þurrkaðir apríkósur (eða pitted prunes)
- 1/2 bolli vatn
- 3/4 bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið smjöri, kremosti, sykri og vanillu þar til það er létt og dúnkt. Sameina hveiti og bakpúðann, og bætið við smjöri blönduna, blandið vel saman. Deildu deiginu í 3 stykki, hylja með plasthylki og kæli í 2 klukkustundir eða yfir nótt.
- Hitið ofn í 350 gráður. Line bakstur blöð með perkament pappír. Ryk á vinnustofu með jöfnum hlutum kornsykri og sælgæti.
- Taktu eina bolta af deigi úr kæli og rúlla til 1/8-tommu þykkt. Notaðu nonsertrated pizzu eða sætabrauðshjól, skera í 3 tommu ferninga.
- Settu hringlaga teskeið af fyllingu ( sjá hér að neðan ) í einu horninu og rúlla í burtu frá þér (engin þörf á að henda í endunum). Setjið saumarhliðina niður á bakplötunni og mótaðu í hálsmál. Endurtaktu með deiginu sem eftir er.
- Baka 20 mínútur eða þar til brúnir eru ljósbrúnir. Kældu alveg og geyma þakið. Rykið með sykur sælgæti þegar það er tilbúið til að þjóna.
- Walnut Fylling: Blandið saman öllum innihaldsefnum í miðlungs potti. Eldið yfir lágan hita bara þar til smjörið hefur bráðnað. Kældu áður en þú notar eða geymir það sem er þakið í kæli og hreinsið örlítið þegar það er tilbúið til notkunar.
- Apríkósu- eða Prunefylling: Blandið saman í öllum meðalþáttum í miðlungs potti. Kæfðu, látið hita niður og hrærið stundum, látið gufa í 8 mínútur eða þar til ávöxturinn er mjúkur og vökvi hefur verið frásogaður. Puree og kaldur. Þetta er hægt að gera á undan og geymt í kæli í allt að 3 mánuði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 330 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 141 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |