Allir ættu að vita hvernig á að gera quiche. Þetta klassíska franska uppskrift er einfalt en ánægjulegt og auðvelt að gera ef þú fylgir nokkrum reglum. Í fyrsta lagi vertu viss um að baka skorpan er kalt. Í öðru lagi, mæla innihaldsefnin vandlega. Ef þú bætir of mikið hveiti, þá verður fyllingin ekki ljós. Og í þriðja lagi, vertu viss um að nota 2% af mjólk eða mjólk og haltu ekki á rjóma. Fituið í rjóminu bætir við auðlindum uppskriftarinnar og gerir quiche fyllingu útboðsins.
Ef þú kaupir fyrirfram rifið ost og kæliskaka skorpu, tekur þetta auðveldasta osti Quiche u.þ.b. fimm mínútur að setja saman. Og það er svo gott, með aðeins fimm innihaldsefni ! Með keyptri kæli eða frystu skorpu, þetta uppskrift er sigurvegari og ótrúlega einfalt að gera. Eða skaltu búa til eigin krossa þína í stórum hópum og frysta þær. Thaw á borðið, þá rúlla út og haltu áfram með uppskriftinni.
Þú gætir auðvitað bætt um bolli af öllu frá þíða og tæmd frystum spínati til soðnar pylsur eða lauk eða kjúklingur eða skinku eða rækju eða annað grænmeti í baka skorpu áður en þú hella í eggblöndunni, en það myndi taka lengri tíma ! Notaðu þessa uppskrift sem grundvöll til að búa til eigið quiche meistaraverk. Og þegar þú gerir skaltu skrifa niður innihaldsefnin sem þú notaðir svo þú getir endurskapað hana.
Þú getur notað hvaða gerð af osti þú vilt í þessari uppskrift. Ég sjálfur eins og sambland af Havarti, Colby og Parmesan osti. Njóttu þessarar einföldu uppskrift með fallegu, skörpum grænum salati og glasi af víni í uppteknum viku nótt.
Það sem þú þarft
- 1 kæliskaka skorpu EÐA heimabakað skarpur
- 3 bollar rifið Cheddar osti, eða sambland af svissnesku og Cheddar
- 4 egg
- 1 bolli mjólk
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 3 msk hveiti
- 1-2 teskeiðarþurrkaðir grasaðir
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 tsk pipar
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 375 F. Látið kæli skorpu standa við stofuhita í 15 mínútur og taktu síðan af varlega. Setjið í 9 "pönnu pönnu, ýttu á botn og uppi hlið og flautarbrúnir. Vertu varkár ekki til að teygja pottskorpuna eins og þú vinnur, því að ef þú gerir það mun það minnka við bakstur.
2. Styið osti niður í botninn á skorpunni . setja til hliðar.
3. Blandið eggjum, mjólk, rjóma, hveiti, graslíki, salti og pipar í miðlungsskál og sláðu með vírhvítu þar til blandan er slétt og felld inn.
Hellið þessari blöndu, sem er tæknilega mildra, vandlega yfir ostunum í skorpunni.
4. Bökaðu quiche í 40-50 mínútur þar til quiche er puffed, gullbrúnt og sett. Látið standa í 5 mínútur, þá skera í kúla til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 563 |
| Heildarfita | 43 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 864 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 28 g |