Kaupmenn frá Hollandi komust fyrst í snertingu við kaffi snemma á 16. öld, þegar viðskipti með kaffibaunir voru enn í höndum Turks og Yemeni, sem vandlega varðveittu ábatasamur einokun þeirra. Árið 1616 stóð hollenska stúlkunni með kaffitré og plantaði það í Ceylon og hollenska kaffismiðið fæddist. Árið 1661 lenti hollenska Austur-Indlandi félagsins fyrsta kaffi flotinn í Amsterdam, þar sem kaffið var boðin út.
Ástin þjóðarinnar fyrir dökka brugguna hefur vaxið frá og síðan, hollur hollenska drekkur nú um 40 lítra af kaffi á ári. Það er meira en tvöfalt bandarísk neysla, og næstum sex sinnum það breskra. Staðreyndin er að Hollandi setur venjulega innan efstu 5 kaffidrykkja þjóða heims ásamt skandinavískum löndum. En þangað til tiltölulega nýlega, ef þú baðst um kaffi í Hollandi, varstu mjög líklegt að fá bolli af svörtu síu kaffi með sykri og kaffi kremi á hliðinni ásamt einum kex (venjulega speki eða bitterkoekje , svipað Ítalska amaretti kex ). Í dag eru flestir hollenskir kaffihúsum þjóna kaffi, kaffi og öðrum ítölskum kaffihúsum og þar er blómlegt kaffibar í Hollandi.
Þó að þrír fjórðu af kaffinu sem neytt er á hollensku heimiliinu sé enn síu kaffi, státar Amsterdam nú með fjölda leiðandi kaffibarum fyrir sanna aficionados, þar sem ástríðufullur baristas bjóða upp á bespoke blandanir og fræða nýjustu hópinn af einangruðum baunum. Það eru einnig nokkrar vel þekktir keðjur fyrir unnendur kaffibragðra drykkja.
Leyndarmálið til að ná árangri þessa mikils loftslags í kaffisvæðinu í borginni er án efa glæsilegt dýrið af vél - Mirage Triplette Classic Idrocompresso eftir Kees van der Westen - ásamt Buscaglione kaffi.
Þökk sé outposts í Centrum, De Pijp og Oud-West og versla í verslunum í Oost og Spui er áreiðanlega dýrindis kaffi þeirra alltaf í stuttu göngufæri.
02 af 16
Öskra baunir
Fáðu koffínaspyrnu þína meðan þú verslar í 9 Straatjes eða Jordaan á einum af þessum tveimur lítill keðju tvær notalegir kaffibarir. Hvort sem þú ferð í hreinustu hella-eða fullkomlega dregin flat-hvítu með silkimjúkri froðu, þá munu lífræn Tanzanian kaffibaunir lífrænna lífrænna lífrænna lífrænna efna innihalda þér ánægju. Það eru líka ferskar safi, patisserie og sumir morgunmatur og hádegisverður valkostir í boði. Þjónustan hefur áhugamenn að öskra af gleði og ef við eigum að trúa á heimasíðu fyrirtækisins, þá er það vegna þess að "Að veita fullkominn reynsla fyrir gesti okkar er ástæða okkar til að lifa."
Staðbundin fartölvusett setti á hendur yfir hangandi borðum á þessum sláandi endurbættu fyrrverandi kvikmyndahúsi (Ceintuurbaan 282-284). Stóra loftið býður upp á nóg pláss fyrir alla þá stóra hugmyndir, en litasamsetningin á Beachy Beiges heldur streituþéttni undir stjórn.
Óvænt er kaffi og fjöldi kókosþema í matseðlinum, þar á meðal kókospönnukökur, kókos-lime brauð og ferskur kókosafi. En það er líka nóg af öðrum hvatningu til að hætta við í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat, eða reyndar sú bolli af einum uppruna kaffi.
04 af 16
Espressofabriek
Þrátt fyrir almenna nafnið, sem þýðir "espressó verksmiðju" á hollensku, segja áhugamenn að það sé ekkert að meðaltali um javainbrotin á Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). Raunverulegt er að baristarnir í tveggja úttakkeðjunni segjast aðeins þjóna aðeins bestu hægu kaffinu til hraðasta setsins í Amsterdam. Það er líka gamaldags eplabaka, croissants, muffins, tramezzini (krosslaus ítalska samlokur) og stór úti verönd (á Westergasfabriek útibúinu).
Spyrðu einhverja Amsterdam kaffi aficionado um uppáhalds blettina sína og líkurnar eru að þeir muni nefna þetta gat í veggnum á Vesturlöndum nálægt hinni tíu Katemarkt. Og ef þeir gera það, vita þeir líklega ekki kaffið sitt. Það er vegna þess að, eins og nafnið gefur til kynna, steikt Lot 61 (Kinkerstraat 112) reyndar eigin bönnur í húsinu. Sæti er takmörkuð og býður ekki upp á langvarandi, en með framúrskarandi flatum hvítum köldu, köldu bruggum og espressóhæfðum sérfræðingum, þá eru margar ástæður til að skjóta inn ef þú ert á svæðinu.
06 af 16
Caffe Il Momento Taktu ferð til Turin í miðju sveifluspjaldið við Caffé Il Momento (Singel 180). Þú finnur ekki latte list á kaffi þínu, aðeins eingöngu ítalska greinin með þykkt lag af mjólkurdufti - eins og það er ætlað að vera. En þú verður of upptekinn að dást að gleymandi lóðrétta La Victoria Arduino kaffivélina til að taka eftir.
Þetta kaffi- og tebar (Pretoriusstraat 33) dregur úr eclectic viðskiptavina - frá höfuðkúpuðum innflytjendum til skothelda frjálst og frönsku. Myrkvandi sítrónuþurrkakaka, scones og bananabrauð vekja úr borðið. Skreytt daffodil lituð te caddies, grænblár gólf og stórir gluggar gefa Rum Baba sólríka ráðstöfun, jafnvel í skaðlegum veðri. Bönnunum er brennt í húsinu og kaffinn dreginn á snazzy Kees van der Westen Spirit Duette vélina. Það eru einnig ýmsar hægar bruggur sem bjóða upp á. Í eigu Jeroen Keyzer, krafturinn á bak við Monkey Chief, mjöðmsteypt te-vörumerki í Amsterdam sem er þekktur fyrir töskufötin úr grænum, hvítum og oolong lausum laufum, er Rum Baba einnig áfangastaður sannur teikksveitunnar.
08 af 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) í Rivierenbuurt í Amsterdam þjónar sérblöndu úr grænum Arabica kaffibönum, ferskt brennt í húsinu. Þeir selja kaffibreytingar frá plantations um allan heim, en það er sérstaklega lögð áhersla á brasilísk kaffibönnur (eftir allt, Casa Brazuca þýðir 'Brazilian home' á portúgalska). Reyndu arómatísk blæbrigði Brasil Fátima lífræn baunir og sanngjörn viðskipti Café Terrara kaffi frá biodynamic Demeter-staðfest Fazenda Terra Nova búi í suðurhluta Brasilíu. Lítill hádegismatseðillinn inniheldur nokkrar brasilískar bítur (reyndu glútenfrían pão de queijo, hefðbundinn Brasilískur osti) og framandi ávaxtasafa Amazonian, þar á meðal acai, acerola og caju.
Þetta er einn fyrir puristana. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150), sem stofnað var af tveimur fyrrverandi baristaþjálfarum, hefur hlotið djúpstæðan hollustu heimamanna með hreinum, björtu og sterku bruggunum sínum, dregin á kaffi í La Marzocco.
Skráðu þig í smörgåsborð alþjóðlegra verndara á þessum spartanska kaffibaranum (Sarphatipark 34) fyrir baunir frá ýmsum skandinavískum örmælum, tilbúinn með handbókum aðferðum eins og hella, aeropress og snjall dripper eða espressóvél. Ástríða eigenda fyrir vöruna þeirra geta komið fram sem stjóri, en þeir kunna að koma þér á óvart með pökkun á kaffi og matargerð.
12 af 16
KOKO Kaffi og hönnun Snúðu nýbökuðu ilmunum af lífrænum, léttbrennt kaffikaffi í KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) meðan þú ert að fletta í gegnum tískuverslunartímarit eða fingraðir með sérstökum hönnuðum fatahönkum, þar á meðal vörumerki Potipoti í Berlín, spænsku skór með Eva vs Maria, finnska merki R / H og SAMUJI og hollensk vörumerki Monique Poolmans og Bravoure. Einnig er boðið upp á uppskerutími og vinnustofu ungs listamanna og ljósmyndara. Þetta kaffibar - slash-boutique-slash-gallery í Red Light District er andardráttur í fersku lofti á gritty svæði.
Nafnið kemur frá laginu um hinn alræmda Red Light District í Amsterdam eftir söngvari-söngvari Drs. P, en þetta óspillta kaffibar (Oudekerksplein 4), sem staðsett er í hjartanu, er í raun tilheyrandi næstu kynslóð af De Wallen- fyrirtækjum, hluti af áframhaldandi stuðningi við að hreinsa bawdiest burð Amsterdam. Slepptu peningi í juke kassann til að njóta jazz, funk og hip hop meðan sipping á gæði kaffi á La Marzocca Strada espressó vél.
15 af 16
Hofje van Wijs The stórkostlegur fuginn af ferskum jörðu kaffi kemst á þig þegar þú slærð inn þessa einkennandi kaffi- og te sérfræðing, sem var stofnaður árið 1792. Auk þess að heilmikið af mismunandi kaffum, býður Hofje van Wijs (Zeedijk 43) einnig upp á matseðil af hollensku skemmtunum , þar á meðal fullt af kökum og pies og hefðbundnum hollenskum máltíðum með snúningi - nýleg matseðill lögun 'Yrseke krækling með hvítum te' - til að njóta á teppi stór verönd Hofje van Wijs.
Engin listi af kaffibarum væri lokið án þess að nefna Coffee Company og Starbucks, jafnvel þótt þau séu svo erfitt að koma í veg fyrir þessa dagana. Kaffistofan var innblásin af kaffihjálpunum í New York og London, fyrsta kaffibarinn til að koma með bragðbreytt kaffi - hugsaðu karamellu-kaffi, bragðbætt latte, hvítt fryst mokka - til hollenskra neytenda. Reyndar gætirðu hringt í kaffistofunni í Hollandi við Seattle Superchain. Hollenska vörumerkið, sem opnaði fyrstu verslun sína á uppteknum Leidsestraat í Amsterdam árið 1996, hefur síðan verið keypt af Douwe Egberts kaffi risastór og hefur nú 36 kaffibarum í 7 hollenskum borgum - og telja.
Við finnum hype Starbucks 'of sterk og kaffi þeirra er of veikt fyrir okkar Dutchified tastebuds, en við verðum að viðurkenna að þekktasta kaffi vörumerki heims hefur sparkað af Amsterdam onslaught okkar í stíl. Stærsta Starbucks í Evrópu (Utrechtsestraat 9) situr í fyrrum 430 fermetra (4,500 sqf) jarðskjálftagalla sem hefur verið umbreytt í notalegt rými með snyrtilegu hornum og kaffihúsum sem glíma við gluggann. Staðbundin snerting felur í sér djúpveggarmúr, sem lýsir mikilvægu hlutverki hollenskra kaupmanna á 17. öld, sem spilaði við að flytja út kaffi um allan heim, og vegg sem er skreytt með "speculaasplanken". Það eru líka tugi eða fleiri útibú í kringum Amsterdam, sem og á Schiphol International Airport og á nokkrum lestarstöðvum.