Ef þú elskar súkkulaði, munt þú elska þessar tvöfalda súkkulaði muffins. Gerð með kakódufti og hálf-sætum súkkulaðiflögum, munu þeir fullnægja jafnvel alvarlegustu chocoholics. Lykillinn að þessum súkkulaði muffins er, eftir að við brjóta súkkulaði flís í batter og fylla upp muffin pönnu , stökkva við viðbótar súkkulaði flögum ofan fyrir bakstur.
Muffins eru í raun mynd af fljótandi brauði, sem þýðir að þeir eru með brauðs konar áferð en eru gerðar án ger. Ger, auðvitað, er "leyndarmálið" að leavening í hefðbundnu brauði. Baksturduft er leyndarmálið til að gera fljótlega brauðhækkun. Baksturduft hefur aðeins verið í boði frá 1857, en fljótlegt brauð og kökur hafa gert það algerlega ómissandi búningsklefann.
Það sem þú þarft
- Ef muffins þínar verða borðar heima af fjölskyldumeðlimum getur útlit verið annaðhvort áhyggjuefni. En ef þú ert að borða fyrir sérstaka atburði (eða baka sölu), muffin liners getur gert dýrindis skemmtun þín eins falleg og þau eru bragðgóður. Muffin liners eru bylgjupappa bolli-lagaður pappír eða filmu liners sem þú setur í hvert muffin tini áður en þú bætir batter.
- Þessi uppskrift kallar á blöndu af smjöri og olíu, sem þýðir að þú færð það besta af tveimur heima. Þó að smjör hafi frábæra bragð, getur það framleitt þurra muffin. Olía hefur hins vegar lítið bragð en hjálpar til við að tryggja að muffin þín sé rak.
- 2 bollar
- algengt hveiti (260 grömm)
- 3/4 bolli kakóduft
- 3/4 bolli sykursykur
- 1 msk baksturduft
- ½ tsk salt
- 1¼ bollar mjólk
- 2 stór egg, barinn
- 2 msk smjör, brætt
- 1/3 bolli jurtaolía
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 1 bolli hálf-sætur súkkulaði flís, auk 1/3 bolli viðbótar súkkulaði flís til að stökkva
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F.
- Sameina hveiti, kakóduft, bökunarduft, sykur og salt í stórum skál.
- Sameina mjólkina og bræddu smjörið. Þá er hægt að bæta við olíunni og loksins hrista í barinn egg og hrærið í vanilluþykkni.
- Fituðu og hveiti muffinspönnu (eða betra er hægt að nota pappírsmuffinsfóðrur).
- Setjið vökvaefnið í þurra og blandið ekki meira en tíu sekúndur . The batter ætti að vera sýnilega klumpur. Það er allt í lagi! Það er afar mikilvægt að ekki blanda saman batterið, eða það getur verið erfitt eða óhappað.
Ábending: Hægt er að blanda þurrt og blautt innihaldsefni fyrirfram, en um leið og blaut og þurrt innihaldsefni hafa verið blandað saman, mun vökvinn virkja bakpúðann og vernda strax smjörið.
- Með gúmmíspaða, brjóttu varlega 1 bolli af súkkulaðiflögum í batteriðið. Ekki overwork batterið.
- Skolið vandlega í tilbúinn muffinspottinn (þú getur notað lítið skeið eða jafnvel ísskrúfa).
- Að lokum skaltu stökkva á eftir súkkulaði flögum ofan á muffins og flytja strax í ofninn.
- Bakaðu 18-20 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju muffins kemur út hreint.
- Fjarlægðu pönnu úr ofninum og láttu muffinsna kólna í fimm mínútur í pönnu. Þá fjarlægðu muffins úr pönnu og láttu þá kólna í fimm mínútur á vírstöng.
Ef þú lendir í vandræðum með að fjarlægja muffins úr pönkunum skaltu hlaupa smjörhníf í kringum brún hvers muffins. Þá hylja muffin pönnu með hreinu handklæði og flettu pönnu. Muffins þín ættu að skjóta út í handklæði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 56 mg |
| Natríum | 299 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |