Takenoko Rice með Bamboo Shoots er eins konar japönskum gufaðri blandaðri hrísgrjónum eldað með bambusskotum (takenoko).
Það sem þú þarft
- 2 1/4 bolli japanska hrísgrjón
- 2 1/2 bolli dashi
- 2 msk.
- soja sósa
- 1 msk. sakir
- 1 msk. mirin
- 1/2 lb soðið bambus skýtur, þunnt sneið í litla bita
- 1 aburaage (steikt Tofu), blanched, skera í þunnar ræmur
- sansho fer fyrir garnishing (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Setjið hrísgrjón í skál og þvoðu það með köldu vatni þar til vatnið verður næstum ljóst.
- Hreinsið í kolbað og setjið til hliðar í um það bil 30 mínútur.
- Setjið þvegið hrísgrjón í hrísgrjónum og hellið dashi súpa lager yfir hrísgrjónina.
- Bætið sósu sósu, sakir, og mirin og hrærið hrísgrjónið. Setjið Takeoko og aburaage ofan á hrísgrjónum.
- Byrjaðu á hrísgrjónum.
- Þegar hrísgrjón er soðið skal það gufa í um það bil 10 mínútur áður en lokið er opnað.
- Blandið hrísgrjóninni með hrísgrjónum.
- Berið fram í einstaka hrísgrjóskálum.
- Skreytið með sansho laufum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 561 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 495 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 23 g |