Þetta bragðgóður svínakjöt loin steikt er brennt með pureed tranebær og epli álegg. Ferskar trönuber, epli, hlynsíróp og krydd gerðu ávaxtaríkt gljáa.
Sumir af soðnum epli-trönuberjasósu er eftir gróft (ekki pureed) og borið fram með brennt svínakjöti.
Sjá einnig
Svínakjöt Loin Roast With Mustard Rub
Bacon Wrapped Pork Loin Með Marmalade Brown Sugar Glaze
Það sem þú þarft
- 1 beinlaus svínakjöt loin steikt, um 3 1/2 til 4 pund
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk eða kryddjurt
- 1 hvítlaukur, fínt hakkað eða pressað
- 1 poki (12 únsur) ferskar trönuberjum
- 3/4 bolli hlynsíróp
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 2 bollar fínt hakkað epli
- Zest og safa af 1/2 sítrónu
- þjóta jörð engifer
- þjóta jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Trimið umfram fitu úr svínakjötunum. Styktu svínakjöt með salti og pipar eða kryddjurtum, þá nudda á öllum hliðum með hvítlauk.
- Setjið svínakjötströndina á rekki í filmuhúðaðar steikingarpönnu.
- Rækta svínakjötið við 350 í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 15 mínútur, eða í um 135 fm á hitamæli.
- Á meðan, í potti, sameina eftirliggjandi innihaldsefni; sjóða í 15 til 20 mínútur, þar til ávöxturinn er mjög mjúkur. Ferlið hálf gljáa þangað til slétt.
- Skeið hreint blanda yfir steikt og steikt í um 30 mínútur lengur.
- Fjarlægðu brauðina úr ofninum og tjaldið létt með filmu. Látið það hvíla í 10 mínútur.
- Setjið brauðið á fati, sneið og skeið sem eftir er af kranber-eplablöndunni.
Þjónar 6 til 8.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 442 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 97 mg |
| Natríum | 113 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 35 g |