Svartir sítrónur, eða Loomi, eru frábær viðbót við marga rétti
Svartir sítrónur eru vinsælar innihaldsefni í persískum matargerðum og sumum arabískum svæðum, sérstaklega Kúveit og Írak. Öfugt við vinsæla trú eru svarta sítrónur ekki sítrónur yfirleitt - þau eru í raun limes! Svartir sítrónur eru kallaðir loomi í Mið-Austurlöndum. Í versluninni eru þau seld undir nafni svarta sítrónu, þurrkaðir limes, og í sælkera eða þjóðernisvörur, eins og loomi. Þú getur líka keypt það í formi jarðar.
Ef þú hefur einhvern tíma séð svörtu sítrónu, veit þú að þeir líta óaðfinnanlegur að minnsta kosti. Þau eru lítil og geta verið frá brúnn-gráum lit til svörtu. Þeir eru gerðar með því að sjóða ferskan limes og fara í sólþurrka. Niðurstaðan er tangy, earthy bragð sem er einstakt og ljúffengt!