Það kann ekki að vera á fríborðinu þínu (ennþá), en brisket er hefta fyrir marga fjölskyldur á þessu tímabili. Við erum að dreifa fríhátíðinni og ganga úr skugga um að þetta klassíska fat sé deilt. Hvort sem þú ert að fagna Hanukkah, jólum eða öðru fríi, er biskupurinn minn á leiðinni til að gera sérstaka tilefni þitt ógleymanleg og ljúffengur. Að auki getur þú gert þetta aðalatriðið og fryst það síðar.
Sama hvaða hátt þú eldar það , brystinn er góður viðbót við hvaða borð sem er. Reyktur brisket hefur sterka tengsl við Texas, en þú munt finna að það sé boðið af mörgum fjölskyldum sem fagna gyðingaferðum. Með því að mylja þetta fat í karamelluðum laukum og elda það lágt og hægt - heimurinn þinn er viss um að vera besti lyktin á blokkinni. Gleymdu furu trjánum, brystinn er nýr lykt af the árstíð!
Brotaðu þig frá venjulegu skinku, kalkúnn, eða dæmigerðum biskupsuppskriftinni þinni í fríi. Þú getur stækkað matreiðsluhorfurnar með þægilegum undirbúningi innganginn þinn - fullkominn til að koma í veg fyrir kuldaveðrið og spara þér tíma í eldhúsinu.
Það sem þú þarft
- 3-4 lbs nautakjöt, fyrst eða flatt skera
- 3 matskeiðar olía
- 10 bollar þunnt sneiðlaukur
- 4 negull hvítlaukur, brotinn
- 1 bolli tómatpúði
- 1 bolli nautakjöt
- 1/4 bolli
- rauðvín edik
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 1/2 tsk þurrkað timjan
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1 tsk salt
- 1 tsk svart pipar
- Viðbótar salt og pipar fyrir krydd
Hvernig á að gera það
- Rísaðu brystið með salti og pipar.
- Hitið stóra skillet með olíu á miðlungs hátt hita og bætið síðan brystinu á báðum hliðum.
- Setjið brúnuðu bikarinn í hæga eldavélina.
- Setjið sneiðlaukin og hvítlauk í skillet og steikið á miðlungs hita þar til laukarnir eru karamellaðar um 20 mínútur.
- Í skál, hrærið saman tómatmjólk, lager, edik, sykur, timjan, Worcestershire, salt og pipar. Bætið blöndunni við pönnuna.
- Hellið laukblöndunni yfir brystuna og setjið lokið á hæga eldavélina. Elda í 5-5-1 / 2 klst.
- Fjarlægðu bikarinn og þunnt sneið gegn korninu.
- Berið fram með sósu.
Uppskriftir
- Til að skera á móti korninu, auðkenna áttina á vöðvum og vefjum trefjum (korninu) og sneið hornrétt á hvernig þau hlaupa.
- Til að koma fram á undan: Skolið gosið samkvæmt leiðbeiningum hér að framan, þar til það er skorið. Fjarlægðu bikarinn af hægum eldavélinni og settu í ofn-öruggum bakgrunni. Stærstu brystið með lauk og sósu. Látið kólna alveg. Einu sinni flott, settu bökunarfatið vel með filmu og frysta.
- Til að hita upp úr frystum: Forhitið ofninn í 350 ° C. Setjið filmuhúðaðar baksturskolur í ofninn í 1-1 / 2 klst. Fjarlægðu bikarinn og sneið við kornið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2224 |
| Heildarfita | 104 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 44 g |
| Kólesteról | 807 mg |
| Natríum | 974 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 264 g |