Serbneska aðfangadagskvöld eða badnje vece væri ekki það sama án alkóhóldryks sem kallast vruca rakija (þar sem vruca þýðir "heitt" og rakija þýðir "brandy"), sem oft er vísað til eins og rakija (rara-kee-yah) eða rakia .
Rakija er yfirleitt eins skýr og vatn og drukkinn við stofuhita eða kulda en þegar hún er soðin með karamelluðum sykri og vatni til að verða öflugur heitur drykkur ( vruca rakija ) fyrir aðfangadag, þróar hún gult lit.
Sérhver fjölskylda og kirkjahópur hefur náið varið uppskrift. Eftir hefðbundna aðfangadagskvöldið og Yule log eða badnjak brennandi, er mikill kjötlaus máltíð notaður af hinum trúuðu með sársauka vruca rakija. Hér er stærra mynd af St Sava kirkjunni (Merrillville, Ind.) Meðlimir sem elda upp hópur af vruca rakija.
Fyrir frekari upplýsingar um rakija, sjáðu upplýsingarnar hér að neðan, eftir leiðbeiningunum á þessari uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli sykur
- 1 1/2 bollar slivovitz (plum brandy)
- 3 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs, þungbotni ryðfríu stáli potti, stökkva í 1/2 bolli af sykri. Leyfa sykri að bræða, hræra stundum, þar til hún er alveg fljótandi og góð brúnt lit, horfa á það stöðugt.
- Þegar brúnn og karamellískur, en ekki brenndur, fjarlægðu strax úr hita og fyllið vandlega með 1 1/2 bolli slivovitz og 3 bollar af vatni.
- Snúðu aftur til hita, hrærið stöðugt, þar til það er sjóða og sykurinn er alveg bráðinn.
- Verið varkár að þetta sjóða ekki yfir. Það krefst stöðugt að horfa á. Berið fram heitt.
Meira um Rakija
Rakija er öflugt brandy gert úr eimingu næstum hvaða gerjuðu ávexti hvert með eigin tilteknu rakija nafninu. Slivovica (plum rakija) er vinsælasta og sterkasta og er notað til að gera Vruca Rakka. En þú getur fundið apríkósu, ferskja, vínber, fíkn, quince og jafnvel einrækt. Hver hefur sína eigin bragð sem getur verið lúmskur eða í andliti þínu.
Rakija er til Suður-Slaviska sem vodka er að Pólverjar eða Rússar. Það er sérstaklega vinsælt í Serbíu, Búlgaríu, Króatíu, Bosníu og Hersegóvínu, Makedóníu og Svartfjallalandi og það er að skríða í hjörtu annarra þjóða, eins og Rúmeníu, Albaníu og öðrum .
Þessi öflugur drykkur er glær en þegar það er blandað með karamellíkt sykur og vatn fyrir aðfangadag, tekur það gullna gult lit. Það hlýtur að hlýða mann frá tærnar uppi.
Heimabakað Hooch
Besta rakija er heimabakað. Serbíar eru stoltir af því að gera sína eigin og, við getum staðfesta, það er miklu betri en flöskur rakija sem inniheldur oft rotvarnarefni. Ef þú vilt reyna hið raunverulega, fáðu hendurnar á hópur af heimabakað hooch.
Áfengiinnihaldið er yfirleitt 50% í 80% en margir eins og að framleiða það eins hátt og 90%
Serbneska Hangover Cure
Eftir að hafa drukkið rakija eða annan öflugan drykk, sverðu serbneskir vinir með sterkum bolla af tyrkneska kaffi . En burek og kalt gler kefir eru einnig vinsælir lækningar. Hér er meira um evrópska húsmóðir lækna .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 50 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |