Fyrir þá sem hafa tilhneigingu til að borða morgunmat á ferðinni eru morgunmaturin frábær tækifæri. Empanadas geta verið framundan um helgina þegar það er kominn tími til að elda stóran morgunmat. Setjið nokkrar auka beikon og egg fyrir empanadas, sem hægt er að baka, kólna og síðan fryst. Empanadas hita vel í örbylgjuofni á upptekinn vinnudagsmorgun.
Ekki þarf að vera fyllt með beikon og eggjum. Hefðbundin fylling eins og kjúklingur og nautakjöt er einnig ljúffengur, eða þú getur búið til grænmetisæta með baunum, grænmeti og / eða osti fyllingum.
Það sem þú þarft
- 1/2 uppskrift
- empanada deigið
- 2 msk smjör
- 8 egg
- 1/4 bolli mjólk
- 8 stykki af beikon
- 1 bolli rifið piparkökukostur
- 8 aura rjómaostur
- 3 scallions (fínt hakkað)
- Salt og pipar (eftir smekk)
- 1 egg (fyrir egg þvo)
Hvernig á að gera það
- Undirbúið empanada deigið og látið deigið hvíla í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund (á einni nóttu er best).
- Eldið beikoninn þar til hún er sprøtt og holræsi á pappírshandklæði. Crumble beikonið u.þ.b.
- Hristu eggin með mjólkinni og taktu með salti og pipar.
- Bræðið smjörið yfir miðlungs hita í nonstick skillet. Setjið hakkað hráefni og eldið í 2-3 mínútur, þar til mjúkur er.
- Hellið í eggin og eldið, hrærið, þar til vel sprautað og bara eldað. Hrærið rjómaöskuna rétt áður en eggin eru fjarlægð úr hita. Osturinn þarf ekki að blanda í brunninum.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Rúlla út empanada deigið og skera í 8 6 tommu hringi af deigi. Láttu hringina hvíla í 5 mínútur.
- Setjið skeið af eggblöndunni í miðju hver deighring, og blandið jafnt á milli empanadas. Styrið svolítið steikt beikon og rifið piparkökukosti ofan á eggblöndunni, skiptu ostinni og beikon jafnt á milli 8 empanadas.
- Fold og innsiglið empanadas (sjá hvernig á að gera empanadas fyrir skref fyrir skref leiðbeiningar um mótun empanadas).
- Setjið empanadas á bakplötu. Hristu eggi með matskeið af vatni og skolaðu empanadas vandlega með eggþvottinum.
- Bakið í 25-30 mínútur, eða þangað til puffed og gullbrúnt.
- Fjarlægðu úr ofni og látið kólna. Empanadas geta verið vafinn vel og frosinn. Þakið empanadas og hitaðu í ofni eða örbylgjuofni.