Þessi cheesy uppskrift bragðast bara eins og hefðbundin salsa con queso, en er algerlega laus við mjólkurvörur og gerir það gott fyrir þá sem fylgja mataræði sem byggir á plöntu.
Feel frjáls til að stilla spiciness til þinn mætur. Ef þú vilt mjög sterkan dýfa skaltu nota ferskt jalapeños og láta nokkra fræ til að sparka upp piquantness nokkrar hak. Fyrir milda dýfa, einfaldlega minnka magn jarred jalapeños kallast fyrir í uppskriftinni, eða slepptu öllu.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar hrár cashewnöskur
- 2 stór appelsína gulrætur
- 1 stór eða appelsínugulur papriku
- 3 negulífur ferskt hvítlaukur
- 1 bolli nondairy mjólk, svo sem möndlu, soja eða cashew, auk meira að þynna ef þörf krefur
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1/2 bolli
- næring ger flögur
- 1 tsk chili duft
- 2 tsk sítrónusafi
- 1 bolli ferskur hægelduðum tómötum (um það bil 1 sentímetra x 1 sentímetrar)
- 1/3 bolli hakkað jarred jalepeño papriku
- 4 msk ferskt hakkað cilantro
- 2 msk. Fínt hakkað mjólkursykur eða scallions
Hvernig á að gera það
- Settu cashewnöskurnar í miðlungs skál og hylja með 1 tommu vatni. Leyfa cashews að drekka amk 2 klukkustundir, allt að 3.
- Eftir að cashews hafa látið liggja í bleyti um 1 klukkustund, forhitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit og láttu miðlungs stóran bakpokaferð með perkamentpappír eða kísilmati. Ræddu gulrætur, papriku og hvítlauk á bakplötuna og steikið í 30 til 40 mínútur, eða þar til gulrætur eru sönn og þú getur auðveldlega fjarlægt húðina úr papriku. Látið kólna í 15 mínútur, eða þar til grænmetið er auðvelt að höndla.
- Skrælið húðina úr papriku og settu í könnu blender eða skál matvælaframleiðslu ásamt brennt gulrætur og hvítlauk.
- Þurrkaðu í bleytu cashewnöppunum og settu í könnu blender eða skál matvælavinnsluaðila. Bætið 1/2 bolli af mjólkurafurðum og blandið þar til slétt er, stoppað og skafið niður á hliðum blöndunartækisins eftir þörfum. Bætið salti, næringargufflögum, chili duftinu og sítrónusafa, svo og hinum nondairy mjólkinni og blandið aftur til mjög mjúkt. Feel frjáls til bæta við allt að 1/4 bolli viðbótar non-mjólkurmjólk til að þynna viðkomandi áferð þína. Flytið í öruggan skál og felldu í jalapeño piparinn, cilantro og hakkað grísum.
- Hlýtt í ofni eða notið kalt með tortillaflögum (gerir fab nachos!), Ofan á soðnu pasta eða sem grænmetisósu. Geymið vinstri salsa con queso í loftþéttum ílát í kæli í allt að 4 daga.