Marokkó Cookbooks

Ef þú ert á markaði fyrir kynningarbók um marokkósk matargerð er auðvelt að vera óvart með fjölda titla sem hafa verið birtar um efnið. Eða ef þú ert nú þegar með nokkrar bækur og vilt vaxa safnið þitt, getur verið erfitt að ráða þau bækur sem kunna að vera þess virði að eignast.

Hérna er listi yfir toppur minn fyrir vinsælan matreiðslubúnað sem mun meðhöndla hefðbundna bragði og uppskriftir Marokkó í eldhúsið þitt, svo og minni þekktar bækur sem geta þjónað sem viðmiðunarefni fyrir þá sem vilja kanna matargerðina í dýpt. Að auki finnur þú bækur sem fanga nútíma anda sívaxandi matargerðar.

• 01 af 11

  Matur Marokkó (2011)

  eftir Paula Wolfert

  Ef það er bara ein bók sem á að eiga um efni Marokkósmats, þá er þetta líklega það sem þú vilt fjárfesta í. Stórt magn bæði í stærð og fjölda síðna, útskýrir það diskar, innihaldsefni og aðferðirnar í opinber smáatriði. Frábært safn af áreiðanlegum, hefðbundnum uppskriftir hjálpar til við að veita víðtæka áhrif á matargerðina.

  Lestu umsögnina

  Kaupa beint

• 02 af 11

  Couscous og önnur góð matur frá Marokkó (1973)

  eftir Paula Wolfert

  Forvera Matvæla Marokkó (hér að ofan), þetta er titillinn sem hjálpaði til að hleypa Paula Wolfert's verðlaunaða matreiðslubókhaldsskírteini og stofna orðspor sitt sem sérfræðingur í matreiðslu á Marokkó og Miðjarðarhafinu. Þrátt fyrir að bókin sé áratugi gömul, þá er það ennþá viðeigandi og er fjársjóður af mörgum sem eiga það.

  Kaupa beint

• 03 af 11

  Matreiðsla í Kasbah (1998)

  eftir Kitty Morse

  The Casablanca-fæddur höfundur hefur skrifað fjölda matreiðslubækur um innfædd matargerð sína. Þetta er einn sem ég er sérstaklega ánægður með í eigin safninu. Þótt það sé lítil í stærð, þá skilar það í raun bæði Marokkó sjarma og ósvikinn uppskriftir, viss um að fá góðar niðurstöður.

  Lestu umsögnina

  Kaupa beint

• 04 af 11

  The lykt af Orange Blossoms (2001)

  eftir Kitty Morse og Danielle Mamane

  Í þessari bók uppskera höfundar uppskriftir sem endurspegla jafntefli þeirra við Marokkó Sephardic samfélagið. Þó að sumar uppskriftirnar séu þekktir fyrir alla Marokkóka, þá tákna aðrir rétti sem eru einstök Marokkó Gyðingar.

  Kaupa beint

• 05 af 11

  Marokkó: A Matreiðsla Journey ... (2012)

  Marokkó: Matreiðslustund með uppskriftum frá kryddjúkdómum Marokkó í Marrakech til dagsetningar-fyllt Oasis Zagora

  eftir Jeff Koehler

  Falleg skrifa, falleg myndir og uppskriftir sem veita lofsverðan árangur. Hvað er ekki til um þennan bók? Það er örugglega einn til að bæta við eigin safninu þínu fyrir bæði lestur og matreiðslu.

  Kaupa beint

• 06 af 11

  Cafe Marokkó (1999)

  eftir Anissa Helou

  Mér líkar við þessa litla bók (það er einfalt og litrík) og úrval af uppskriftum (ósvikin krydd og yndislegar kynningar). Það mun auka matreiðslu þína á marokkóskum diskum og þjóna þér vel þegar þú leitar að innblástur eða rannsakar samanburðarrannsóknir.

  Kaupa beint

• 07 af 11

  Mourad: Nýja Marokkó (2011)

  með Mourad Lahlou

  Höfundur er eigandi og kokkur á fögnuðu Marokkó veitingastað, Aziza. Hann deilir ferskum, nútímalegum aðlögun tímabundinna réttinda en halda lesandanum (og elda) í tengslum við marokkóska matreiðsluhefð.

  Kaupa beint

• 08 af 11

  Marokkó Cookbooks Ghillie Basan

  Ghillie Basan er frægur matreiðslubók rithöfundur sem hefur sýnt fram á fjölda titla á marokkóska matargerð. Margir af uppskriftirnar í bækurnar hennar hafa nútíma kynningar og útbreiðslu frekar en hefðbundnar kynningar. Ef þú ert að leita að innblástur í matargerð, munu þessar bækur hjálpa þér að draga þig á þann veg.

  Lesa viðtal við Ghillie Basan

  Kaupa beint

• 09 af 11

  Hefðbundin Marokkó Matreiðsla - Uppskriftir frá Fez

  af Madame Guinaudeau

  Þýtt úr frönsku ensku, þetta litla paperback er ekki glansandi, en það gerir gott lesið og gefur innsýn í nokkrar af elda hefðir sem tengjast Fez. Það er gott viðbót við safn mitt og þú gætir fundið það áhugavert viðbót við þitt líka.

  Kaupa beint

• 10 af 11

  Borða snjallt í Marokkó: Hvernig á að slökkva á valmyndinni, þekkðu markaðsmatið

  eftir Joan Peterson

  Þetta er annar lítill en upplýsandi paperback sem er ætlað að þjóna sem matarleiðbeiningar um marokkóska matargerð. Nokkrar uppskriftir eru með, en það er gagnlegt sem viðmiðunarbók um matreiðslu sögu Marokkó og svæðisbundinna hefða. Í bakinu á bókinni eru verðmætar orðalag um innihaldsefni og mataræði í darija.

  Kaupa beint

• 11 af 11

  Marokkó Matreiðsla

  eftir Latifa Bennani-Smires

  Þó að hún sé upphaflega gefin út á frönsku sem hardcover, er hún einnig fáanleg á frönsku og ensku í litlum paperback sniði. Jafnvel í seinna útgáfunni finnur þú að síðurnar innihalda mikið af upplýsingum og gott safn uppskriftir. Í gegnum árin hef ég sjaldan eldað frá því, en ég hef notað það oft til tilvísunar.

  Kaupa beint