Í staðinn fyrir þetta Scandinavian taka pestó sósa hvar sem þú gætir notað hefðbundna basil pesto . Eins og þú myndir ímynda þér, gerir dillið það mjög gott undirlag fyrir grillaðan fisk eða kjúkling.
Pesto á ítalska þýðir "pundað" en í stað þess að nota mortél og pestle er þessi útgáfa gerð í matvinnsluvél. Og í stað þess að nota ferskt basil, furuhnetur og Parmesan-ost, er ferskt dill og valhnetur án osti notaður til að gera þetta ferskt bragðlausa sósu.
Prófaðu þetta pestó með Scandinavian Fish Pizza Recept.
Það sem þú þarft
- 5 matskeiðar valhnetur
- 5 negull hvítlaukur
- 6 únsur (2-3 bollar) dill (ferskt, u.þ.b. hakkað)
- Sæt af 1 stórum sítrónu
- 1 tsk salt
- 3/4 til 1 bolli rapeseed eða rapsolía
Hvernig á að gera það
- Setjið 5 msk valhnetur og 5 negull hvítlauk í matvinnsluvél og vinnðu þar til fínt hakkað. Setjið ferskt dill, sítrónu og salt. Aðferð í þykkt líma. Haltu áfram að vinna (með því að nota "púls" eiginleika ef það er tiltækt), hella smám saman í rapeseed eða canola olíu þar til pestó er samkvæmni þykkt tómatsósu.
- Kældu sítrónu-dill pestó, þakið, þar til það er tilbúið til notkunar.
Breytt af Barbara Rolek
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 331 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 48 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |