Heimalagaður kryddaður gulrót hummus er einn af nýju uppáhalds leiðunum mínum til að hressa upp þessa klassíska chickpea útbreiðslu. Smyrtu það á ristuðu seeded multigrain bun og bæta öllum uppáhalds stökku grænmeti þínum fyrir frábært að taka á grænmetisæta samloku.
Það sem þú þarft
- Fyrir kryddaður gulrót hummus:
- 1 pund gulrætur (hakkað í 1 tommu klumpur)
- 3 hvítlaukshnetur
- 4 msk. Viðbótar ólífuolía (deilt)
- 1 1/2 bollar soðin kjúklinga (skola og tæmd ef úr dós)
- 1/4 bolli tahini
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
- 1/4 bolli vatn (auk þess að þynna ef þörf krefur)
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/2 tsk jörð engifer
- 1/2 tsk salt
- 1/2 matskeið sriracha
- Fyrir smjörið:
- 1 multgrain bolla (ristað)
- 2 msk kryddaður gulrót hummus
- nokkrar sneiðar af ferskum agúrka
- nokkrar sneiðar af ferskum tómötum
- 2 msk ferskur spíra
- 1 matskeið
- fljótur súrsuðu rauðlaukur
- Nokkur banani pipar hringir
Hvernig á að gera það
--- fyrir hinn snjalli karamellu ---
- Byrjaðu með því að henda gulrætur og hvítlauk með hálfu ólífuolíu og sjávarsalti og steikið þeim í 425 F ofni þar til blíður - um 20 mínútur - henda gulrætum með hléum í matreiðsluferli. Einu sinni soðið í gegnum, sett til hliðar og látið kólna.
- Bæta við soðnum og kældu gulrætum, hvítlaukshnetum, tahini, 2 msk sítrónusafa, vatni og krydd í matvinnslu og púls þar til slétt - ef hummus er of þykkt skaltu halda áfram að bæta ólífuolíu og / eða vatni þangað til slétt og bragðgóður.
- Hrærið eins mikið af Sriracha eins og þú getur séð og árstíð með salti og pipar. Notið strax eða kæli.
--- Fyrir SANDWICH ---
- Ristaðu í multigrain sáðkúluðu bollinn þinn og bætið smjöri af sterkan gulrót hummus á hvorri hlið. Hópur á tómötum, spíra, banani papriku, fljótur súrsuðum rauðlaukum og agúrkur. Taktu hinn helminginn af ristuðu multigrain sáðkúlu og settu það ofan. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2823 |
| Heildarfita | 173 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 90 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,012 mg |
| Kolvetni | 255 g |
| Mataræði | 62 g |
| Prótein | 102 g |