Króatíska páska brauðdúkkur eða primorski uskrsne bebe (bókstaflega " páskabörn frá Primorje") eru jafnan gerðar í Primorje og Istria á Adriatic Coast frá Pinca .
Þau eru unnin með svolítið sætu ger deigi fléttu í kringum lituð, hard-cooked egg, sem gefur útliti swaddled barn.
Í ósviknum útgáfum eru eggin litað rauð, en líflegir litir eru skríða inn í hefðina. Þeir líta vel út þegar þær eru settar á borðið á hverjum stað fyrir páskadvöl .
Ef þú hefur ekki sama hvernig lokið vöru lítur út, færðu börnin þátt. Þeir munu elska að lita eggin, rúlla deigið og flétta það.
Það sem þú þarft
- 2 bolla mjólk
- 1 (1/4 eyri) pakki (2 1/4 tsk) virkt þurr ger
- 2 stórar egg (herbergishitastig, barinn)
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli smjör (mildað)
- 1 tsk salt
- 6 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 12 stórar egg (herbergishitastig, hörð, lituð)
Hvernig á að gera það
- Scald 2 bollar mjólk og kalt að léttum (ekki heitara en 110 til 115 F). Bætið 1 pakka (2 1/4 teskeiðar) virk þurr ger og setjið til hliðar.
- Á meðan, í stórum skál eða standa blöndunartæki, sameina 2 stóra herbergi hita egg, 1/2 bolli sykur, 4 aura mildað smjör og 1 tsk salt, blandað vel.
- Bætið gerjamjólk blöndu úr skrefi 1, hér að framan og 3 bollar hreint hveiti og taktu vel. Bætið eftir 3 bollar algerlega hveiti smám saman þar til slétt, mjúkt deigið form. Athugið: Þú mátt ekki nota allt hveiti eða gæti þurft meira.
- Setjið deigið í stórum smurðum skál, beygðu að kápu báðum hliðum og láttu rísa, þakka, þar til tvöfaldast, um það bil 1 klukkustund. Punch niður og snúa út á létt floured yfirborð og hnoða 2 mínútur.
- Skiptu deiginu í 36 jafna stykki á léttri hveiti. Auðveld leið til að gera þetta er að skipta deiginu í 3 stykki, skipta síðan í 3 stykki aftur og skiptðu síðan í 4 stykki. Cover og leyfðu að hvíla 5 mínútur.
- Hita ofn til 375 F. Notaðu 3 stykki á dúkkuna, rúllaðu hvert stykki í 12 tommu reipi. Byrjaðu með því að samræma 3 stykki hlið við hlið. Ýttu þremur stykkjunum saman efst og settu egg ofan, ýttu örlítið niður. Byrjaðu með því að hylja tvo hliðina í kringum eggið eins og þú myndir scarp.
- Braidðu afganginn af þremur reipunum undir egginu og klemmaðu botninn saman og flipaðu þeim undir.
- Setjaðu dúkkuna á pergament-lína bakstur lak. Haltu áfram með leifar af deigakúlum. Kápa með smurðri plasthúðu og látið rísa lítillega.
- Egg þvo dúkkurnar með 1 stórum stofuhita eggi barinn með 1 matskeið af vatni. Bakið í 20 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Kældu alveg.
ATHUGIÐ: Erfitt eggjað egg smekk bara vel eftir að það hefur verið bakað. The eggjarauða gæti haft græna brennisteinshring í kringum hana, en það hefur ekki áhrif á bragðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 220 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 175 mg |
| Natríum | 194 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |