Þessi kartöflusúpa með pylsum og grænu er á svipaðan hátt og ljúffengur Toscana súpa á Olive Garden. The brúnt Ítalska pylsa og beikon gera það góða súpu, fullkomið fyrir hádegismat eða kvöldmatssúpa. Bæta við salati og crusty brauði fyrir stórkostlega máltíð.
Það sem þú þarft
- 3 tenglar sætur Ítalska pylsa
- 2 miðlungs
- bakstur kartöflur (skera í hálft á lengd)
- 2 til 3 sneiðar beikon (hægelduðum)
- 3/4 bolli laukur (hægelduðum)
- 1 miðlungs til stórt negull
- hvítlaukur (hakkað)
- 2 bollar escarole eða kale (hakkað)
- 2 msk kjúklingur stöð
- 4 bollar vatn
- 1/2 bolli
- þeyttur rjómi
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu pylsa úr hlífunum; Brúnt í pönnu, brotið upp þar til hitað er í gegnum. Setja til hliðar.
- Í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita, eldið laukin og sneidda beikon saman þar til laukin eru hálfgagnsær og beikon er skörpum.
- Bæta hvítlauk og elda í 1 mínútu lengur.
- Bætið kjúklingabrettinum, vatni og kartöflum og escarole eða kale; látið malla í 15 mínútur.
- Bætið brúnuðum pylsum og rjóma. Skolið í 3 til 4 mínútur og þjónið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 368 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 80 mg |
| Natríum | 235 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 29 g |