Ávaxtasalat er hefðbundið fyrir kvöldmat kvöldsins sem mexíkónur héldu á 24. desember og þetta er ein besta. Sem samanstendur af litríka samsetningu af ávöxtum og grænmeti, baðað í léttum klæðningu, er Mexican jóladag salat falleg, heilsusamleg og ljúffeng.
Þessi mjög auðvelt uppskrift hefur marga skref, en margir þeirra samanstanda einfaldlega af peeling og sneið innihaldsefnin. Uppskriftin er í raun svo auðvelt að það sé rétt, jafnvel fyrir minnstu reynslu af kokkum. Þó salatið haldi ekki mjög lengi þegar það hefur verið sett saman, er hægt að undirbúa ávexti, grænmeti og klæðningu daginn fram og setja saman í síðustu stundu.
Þjónið þessu salati eins og þeir gera suður af landamærunum, sem fyrsta námskeið í frídeginum (jól eða á annan hátt); gestir þínir verða ánægðir.
Það sem þú þarft
- 2 bollar (1/2 lítra) af vatni
- 2 bollar af hvítum sykri
- 3 matskeiðar af ferskum kreista Mexican lime safi
- 3 matskeiðar af epli eða víni ediki
- 2 meðalstórir rauðir beets eða 2 dósir af sneiðum beetsum
- ½ höfuð af rómverska salati
- ½ af miðlungs jicama
- 2 rauð eða græn epli (eða einn af hverjum lit)
- ½ af litlum til meðalstórum ferskum ananas, eða 6 hringum af niðursoðnu ananas
- 1 Mexican lime, skera í helminga
- 1 stór appelsína
- 1/3 bolli
- granatepli fræ
- 1/3 bolli skreytt, ristað jarðhnetur
- Cilantro leyfi
Hvernig á að gera það
Gerðu dressinguna:
- Setjið vatnið og sykurinn saman í miðlungs pönnu. Hiti, hrærið stöðugt, þar til þú ert með ljós, gagnsæ síróp. Hellið síróp í glerflösku og bætið þremur matskeiðar af lime safi og ediki. Settu lokið á krukkuna og hristu það vel. Helltu dressingunni í litla þjóna könnu eða fallega krukku og kæli.
Undirbúa innihaldsefni:
- Ef þú notar f resh beets, þvoðu þau vel og sjóðu þau í nóg vatn til að hylja þá í 30 til 40 mínútur, þar til gaffli er settur í alla veginn sem miðjan fer auðveldlega. Taktu beetin úr vatni, afhýðu þau og skera þau í sneiðar um 1/3 til 1/2-tommu hvor.
Athugið: Ekki farga því vatni sem beetsin eru soðin í! Bæta við sykri eftir smekk, láttu það síðan kólna. Þynntu með meira vatni, ef nauðsyn krefur, þá þjóna yfir ís sem dýrindis kaldri drykk. Ef þú ert að nota niðursoðinn beets, holræsi þá.
Haltu þeim í heilu lagi, þvoðu og þurrkaðu rómverska salatblöðin. Leyfi minni blöð ósnortinn; skera stærri í helmingi.
Peel jicama og skera það í sneiðar sömu breidd og beets.
Ef þú ert með ferskan ananas, afhýða og kjarna það, þá skera í sneiðar. (Ekki kasta út ananas afhýða þína - þú getur notað það til að gera dýrindis tepache .) Ef ananas sneiðar þínar eru niðursoðnar skaltu holræsi þau.
Leyfðu skálinni á lit eða skrældu eplurnar ef þú vilt það. Skerið þau í 6 til 8 wedges í epli, fargaðu stilkur, kjarna og fræjum. Kreistu lime halves yfir eplum, þá henda þeim þannig að safa með kápa allir verða epli yfirborð og koma í veg fyrir að þeir snúi brúnt.
Skrældu appelsínuna og taktu eins mikið af hvítum hlutum á milli hluta eins og þú getur. Afgreiðdu appelsínugult í wedges.
Opnaðu granatepli og fjarlægðu fræina , fargaðu hýði og sterkum hvítum himnum.
Veldu kóródíó skilur af stafunum.
Setjið salatið saman:
- Í stórum bakkanum eða á einstökum salatplötum skaltu setja alla ávexti og grænmeti í aðlaðandi fyrirkomulagi. Mig langar alltaf að byrja með salatinn á botninum, þá ertu að byggja upp lag af restinni af innihaldsefnum í andstæðum litum.
- Styðu granatepli fræ, jarðhnetur og cilantro lauf yfir toppinn.
Koma með könnu með því að klæða sig út úr ísskápnum þannig að hver kvöldverður getur hellt smá af því á salat hans, þegar það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 324 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 25 mg |
| Kolvetni | 74 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 4 g |