Ef þú vilt elda kjúklingabringur, en þú ert hræddur vegna þess að þú ert ekki viss um hvað hitastigið er að elda þá eða hvernig á að segja hvenær þau eru búin, þá mun það vera hughreystandi að læra að það er ekki stórt ráðgáta.
Vitanlega viltu ekki þjóna undercooked kjúklingi. En yfir soðnu kjúklingi er miklu algengari áfall. Það er einkum raunin með kjúklingabringum, sem eru halla til að byrja með, og hafa tilhneigingu til að þorna og snúa við ef þau eru soðin of lengi.
Skurður í brjóstið til að athuga hvort það er soðið alla leið í gegnum mun hjálpa til við að tryggja að þú þjóna því við réttan hita, en þú munt missa bragð með því að gera það. Því fleiri holur sem þú sækir í því, því meira af safi sem eru að fara að leka út. Það liggur fyrir götum sem eru áberandi með augnablik-lesa hitamæli líka.
Elda kjúklingur við 375 F
Almennt er 375 F góður eldunarhiti fyrir kjúkling. (Þetta vísar til hitastigs ofninnar, EKKI hitastig kjúklinganna sjálft.)
Það fer fyrir brennt kjúkling, bökuð kjúkling , heil hænur, kjúklingabita , hvað sem er. Þetta er ekki að segja að ýmsar uppskriftir muni ekki benda til þess að elda við mismunandi hitastig. En ef þú ert aðeins að fara að muna eitt númer, gæti 375 jafnframt verið það.
Við the vegur, ofn hitastillar geta farið út úr kvörðun, sem þýðir að þeir sýna aðra hitastig en rétta. Til að ganga úr skugga um að hitastig hitastigs þinnar sé alltaf það sem þú vilt að það sé, mælaðu það með því að nota einn af þessum hitamælum í ofninum.
Ef ofninn er 10 eða 15 gráður (sem er ekki óheyrður) þá geturðu breytt því.
Hversu lengi að elda kjúklingur fyrir
Öll kjúklingabringur eru ekki þau sömu. Sumir eru stærri en aðrir, og beinbrjóstastundir taka lengri tíma að elda en beinlausir. Almennt er þó gert að átta ounce beinlausu kjúklingabringu á 30 mínútum í 375 gráðu ofni.
Fyrir beinhneigð í kjúklingabringu, verður þú að bæta við um 10 mínútur af eldunartíma, en annars er ferlið það sama.
Það er mögulegt fyrir kjúklinginn að elda hraðar, sérstaklega ef það er þynnri brjóst eða ef það var skotið fyrir bakstur. Kjúklingur brjóst mun í grundvallaratriðum segja þér hvenær þeir eru búnir-allt sem þú þarft að gera er að leita að safi. Þegar kjúklingabringa er soðið í gegnum þig munt þú sjá að skýr safi byrjar að sopa út úr því. Hreinsa, sem þýðir að safarnir munu ekki hafa nein dökk bita í þeim.
Horfa á Clear Juices
Byrjaðu að kíkja í ofninn í kringum 20 mínútna markið (helst án þess að opna ofninn), og farðu að lítilli sundlaug af skýrum kjúklingasafa í bakpönnu. Þessi laug verður stærri og stærri eins og safran rennur út úr henni, og þá mun það byrja að sissa. Þegar þú sérð það, taktu kjúklinginn út, hyldu það með filmu og látið það hvíla í u.þ.b. 5 mínútur áður en þú byrjar.
Ef þú gleymir og eldar það of langt, þá mun þessi lítill lauf safi einfaldlega sjóða í burtu, og kannski verða brúnt skorpu neðst á pönnu. Ef þú sérð það skaltu taka kjúklinginn út.
Ábending: Brúnt kjúklingabringurnar í heitum pönnu í 3 eða 4 mínútur á hlið, og þá að elda þá í ofninum.
Ef þú eldar þær með þessum hætti gætu þeir þurft aðeins 15 mínútur í ofninum.
En aftur, horfðu á þá hreina safi, og þú munt ekki fara úrskeiðis.