Meira en 1/3 af öllum jarðefnaeldsneyti sem framleidd eru í Bandaríkjunum fara í átt að dýra landbúnaði. Samkvæmt rannsókn í American Journal of Clinical Nutrition (1) þarf framleiðslu á einni kaloríu dýraprótínu meira en tíu sinnum inntöku jarðefnaeldsneytis sem kaloría próteina í plöntu. Þetta þýðir að tíu sinnum magn koldíoxíðs er einnig gefið út. Hvar kemur allt þetta úrgangur?
Hvert dýr sem slátrað er fyrir mat skal borða með korn, soja og öðrum ræktun. Framleiðsla þessara ræktunar krefst orkunotkunar. Þessi fæða verður síðan uppskera, flutt til fóðrunar. Frá fæðubótum eru dýrin flutt til sláturhúsa, þar sem hrærið er oft í vörubílum (í kæli vörubíla - annar orkuframleiðandi) til annars vinnslustöðvar áður en kjötið er tilbúið að flytja í matvöruverslun. Næstu skipti sem þú ert að keyra útibúið, skoðaðu allar vörubíla í kringum þig og hugsa um alla losun og eldsneytisnotkun hver og einn þessara vörubíla er að nota til að flytja efni frá einum stað til annars. Mörg þessara vörubíla eru að flytja mat fyrir dýr, eða dýrin sjálfir.
Í skýrslu í New Scientist var áætlað að aka blendingur bíll fremur en meðaltal ökutæki myndi varðveita rúmlega 1 tonn af koltvísýringi á ári.
Vegan mataræði nær hins vegar einn og hálft tonn minna en meðaltal American mataræði (2). Að samþykkja vegan mataræði gerir í raun meira til að draga úr losun en að aka blendingur bíl! Með orku sem þarf til að framleiða einn hamborgara, máttu keyra lítinn bíl tuttugu kílómetra. Næst þegar þú ert að leita að hamborgara skaltu hugsa um stórkostlegu ferðalagið sem þú gætir tekið!
Næst: Kjöt neysla og rigning
Ræddu í grænmetisviðræðum.
Heimild:
(1) David Pimentel og Marcia Pimentel, "Sjálfbærni kjöt- og plöntutengdra mataræði og umhverfisins", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
The New Scientist, "Það er betra að græna mataræði þitt en bíllinn þinn," 17. desember 2005.