Crumpets eru hreint, síðdegis te skemmtun , þjónað heitt með fullt af smjöri. The mjúkur, svampur crumpets sem við vitum í dag, álitinn, koma frá Victorian tímum og eru mjög frábrugðin snemma, flat griddle kökur. Það er aukalega gerið í batterinu sem skapar mjúka áferðina og mýgrúturinn af litlum holum efst (svo fullkominn til að drekka smjörið).
Það eru mörg tilbúin vörumerki þarna úti, en það er svo skemmtilegt að gera þitt eigið - bara áætlun framundan þar sem krumpubitið þarf nokkrar klukkustundir til að hækka.
Þegar þú ert búinn að klára einfaldlega, notiððu crumpetsið vel með smjöri eða smá sultu eins og til viðbótar við sérstakan skemmtun. Þessi uppskrift gefur 24 crumpets, ef það er of margir þá getur uppskriftin verið hallað.
ATHUGASEMD: Gakktu smá auka batter í fyrsta skipti þannig að þú getir æft, færðu þau rétt, þ.mt hitastigið í pönnu. Það tekur aðeins einn eða tvo og þá ertu í burtu. Frábær skemmtun.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar mjólk (hálfskumaður og hlýja en ekki sjóðandi)
- 1 pund algjöra hveiti
- 1/8 aura þurrkuð ger
- 2 tsk sykur
- 1 1/2 bollar vatn (fingur-heitt)
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpúður
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman mjólk, hveiti, ger og sykur í stórum bakkaskál.
- Þegar sameinuð er bætt við hálft vatnið og sláðu í batterið, haltu áfram að bæta við meira vatni þar til batterið er þykkt og slétt. Hættu að bæta við vatni þegar það hefur náð samkvæmni þykkra rjóma. Kápa með festimyndinni og látið standa á heitum djúplausum stað þar til það er freyðiefni - um það bil 1, í allt að 2 klukkustundir, en fylgstu með því.
- Hristu saltið og bökunarduftið í batterið og hita þungur pönnu á eldavélinni þar til það er heitt en ekki að reykja.
- Dampen eldhúspappír með smári olíu og fituðu grindina á pönnu og krem (eða sætabrauð) hringir sem mæla 3 "x 1 ½" (8 X 3.75cm) u.þ.b. Ef þú ert ekki með sælgæti eða kremhringa skaltu nota lítið, þvegið matarás til sömu mælinga. Vertu bara varkár með skörpum brúnum.
- Settu eina hring í upphitunarpönnu, bættu við nógu smjöri til að fylla rétt fyrir ofan hringinn. Elda í fimm mínútur, þegar það ætti að vera margar örlítið holur á yfirborðinu og crumpet er stillt. Snúðu crumpet yfir og elda í tvær til þrjár mínútur.
- Endurtaktu með því sem eftir er af batterinu þar til það er notað. Haltu crumpets á vírstöng þar til það er kaldt og hita í brauðrist eða undir grillinu áður en það er borið. Berið fram með fullt af smjöri og sultu eins og heilbrigður ef þú vilt.
- ATHUGIÐ: Ef sótið sefur frá undir hringnum er það of þunnt, whisk í meira hveiti. Ef crumpet er þungt og án holur, er batterið of þykkt, bæta við meira vatni.
Hvernig á að þjóna British Crumpets
Með fullt af smjöri og stórt meðhöndlun, mikið af, helst heimabakað sultu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 87 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 294 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |