Þessir gulrótskökur kanillrúllur eru gerðar með ríkt og smjörlíkt ger deig bragðbætt með vanillu. Rifinn gulrætur bæta við björtum litbrigðum á þessum sérstökum kanillrúllum. The kremostur kökukrem er hið fullkomna álegg fyrir kanilrúlla. Þetta eru frábærir rúllur til að gera fyrir frídaginn og þeir geta verið tilbúnir daginn áður.
Og ef þú átt í erfiðleikum með að fá krakkana til að borða grænmeti þeirra, þá er ein leið til að fá þá til að gefa gulrótum tilraun. Gerðu þau með eða án pecans eða staðinn hakkað valhnetur.
Það sem þú þarft
- Fyrir kanil rúlla deigið:
- 1 bolli mjólk (heil)
- 1 stafur ósaltað smjör (4 únsur)
- 1/3 bolli brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 4 1/2 tsk smágos
- 1 stórt egg
- 1 stór egg eggjarauða
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 3 1/2 bollar alifuglahveiti (1 pund)
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1 bolli gulrót (rifinn)
- Fyrir fyllingu:
- 6 msk. Ósaltað smjör (brætt)
- 3/4 bolli brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 3 tsk
- kanill
- 1/2 bolli pecans (hakkað)
- Fyrir kremið:
- 6 aura rjómaostur (
- mildað )
- 1 msk smjör (mildað)
- 1 bolli duftformi sykur
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 til 2 matskeiðar mjólk (að þunnt, eftir því sem við á)
Hvernig á að gera það
- Setjið 1 bolla af mjólk, 1 stöng af smjöri og 1/3 bolli af brúnsykri í potti og settu pönnu yfir miðlungs lágmarkshita. Hitið bara þar til smjörið er brætt. Fjarlægðu úr hitanum og láttu blönduna kólna niður fyrir 105 F.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki á lágum hraða sameina kældu mjólk blöndu, ger, egg og eggjarauða, um helming hveitisins, 1/2 tsk vanillu og saltið. Skiptu yfir í deigkrókinn eða blandið eftir hveiti með skeið eða hendurnar. Bætið gulræturnar og hnoðið með vélinni eða höndunum í 7 til 10 mínútur.
- Smjörið stóran skál. Setjið deigið boltann í skálinni og flettu því yfir til að klæðast öllu yfirborði með smjöri. Settu eldhúsklút yfir skálina og láttu það rísa upp í djúplausa stað í um það bil 1 klukkustund og 15 mínútur. Deigið ætti að tvöfalda í einu.
- Kýla deigið niður og fjarlægðu það á hveitið yfirborð. Rúllaðu það út í rétthyrningi um það bil 10 til 11 tommur með 8 til 9 tommur.
- Líttu grunnu 2 1/2-kvars bakrétti (eða svipaðri stærð) með perkamentpappír og smátt smyrið pappírinn.
- Í miðlungs skál, sameina 6 msk af bræddu smjöri með 3/4 bolli af brúnsykri og kanil. Borðuðu blönduna yfir deigið. Styið hakkað pecans jafnt yfir kanilblönduna. Byrjaðu á breiðum enda skaltu rúlla deigið upp til að gera þéttan log.
- Skerið þig inn í u.þ.b. 10 umferðir og taktu þau jafnt í tilbúnum bakunarréttinum. Á þessum tímapunkti getur verið að þú náir pönnu og kældum yfir nótt. Taktu þau úr kæli um 1 klukkustund áður en bakað er.
- Ef þú bakar strax skaltu hylja bökunarréttina með handklæði og láta rúlla rísa upp í djúplausa stað í u.þ.b. 45 mínútur.
- Hitið ofninn í 350 F.
- Baka kanilrúlurnar í um það bil 25 til 30 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Ef rúllurnar þínar eru alveg þykkir, geturðu athugað hvort þú ert með strax lesið hitamæli. Þeir ættu að skrá um 180 F til 190 F í miðju deigshlutans.
- Látið þá kólna lítillega fyrir kökukrem (sjá hér að neðan).
Gljáa
- Í miðlungs skál, sláðu mýkuð rjómaost með 1 matskeið af mjúku smjöri og 1 bolla af duftformi sykur þar til slétt. Sláðu í 1 1/2 teskeiðar af vanillu og matskeið eða tveimur mjólk, eins og þörf er á til að dreifa samkvæmni.
- Dreifðu kökukreminu yfir hlýjar kanillrúlurnar .
Uppskriftin gerir um 10 rúllur, allt eftir þykkt.
Geymið eftirfylgjandi rúllur í kæli. Hita í 350 F ofn í um það bil 10 til 12 mínútur.
Sérfræðiráðgjöf
Ef þú vilt einfaldara og minna ríkulegt deig, er þetta brauðvél kanill rúlla deigið gott. Bættu bara 3/4 bolli rifnum gulrótum við deigið þar sem það er kneaded af vélinni.
Variations
- Styrið 1/2 til 1 bolla af rúsínum yfir kanilfyllingu.
- Skiptu hakkað pecannum með hakkað valhnetum.
- Stykkið kanil-sykur yfir kökukremið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 724 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 247 mg |
| Natríum | 1,084 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 14 g |