Þessi uppskrift er frábært þegar þú vilt grillað rækju, en finnst ekki eins og að elda að þú þarft aðeins í fimm mínútur. Rækurnar eru fljótt seared í pönnu og eru soðnar í skeljum þeirra til viðbótar bragð og raka.
Það sem þú þarft
- 1 pund (16-20 á lb.) jumbo rækju, skelja, deveined (seld sem "hrár, tilbúin til að afhýða")
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 3/4 teskeið. salt
- 1 msk tómatsósu
- 1 matskeið
- púðursykur
- 1 msk sítrónusafi
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 tsk chili duft
- 1 tsk kúmen
- 1/4 teskeið
- 1/4 tsk cayenne pipar, eða smekk
- Lemon wedges
Hvernig á að gera það
- Skolið og holræsi rækjuna vel.
- Sameina öll innihaldsefni í blöndunarskál og henda þar til sykurinn er leyst og rækjuhúðin er húðuð. Cover og látið sitja í 15 mínútur í ísskápnum.
- Forhitaðu pönnu yfir miðlungs hátt loga þar til heitt er.
- Setjið rækju og sear í um 3 mínútur, þar til eldað. Skeljar munu fá kolsýrt og brúnt, en kjötið inni mun ekki, svo ekki hafa áhyggjur af utan að verða of dökk - þau ættu að líta út eins og þau voru grilluð yfir kolum.
- Fjarlægðu á disk, og þegar það er kalt nóg til að höndla, þjóna hlýtt með sítrónu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 197 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 227 mg |
| Natríum | 661 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 27 g |