Það sem þú þarft
- 1 heil kjúklingur (4-5 pund / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-eyri / 350 ml getur bjór
- Fyrir Rub
- 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
- 2 matskeiðar sítrónusafi (safi 1 sítrónu)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk / 30 ml ferskt oregano (hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml ferskar blöð af timjan
- 2 tsk / 10 ml ferskt rósmarín (hakkað)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt (notaðu minna ef þess er óskað)
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu ferskum kryddjurtum, ólífuolíu, hvítlauk, salti og sítrónusafa í litlum skál. Það mun líta meira eins og líma en nudda.
2. Þvoið og fjarlægið umframfitu, giblets og hálsinn úr kjúklingi. Pat þurrka inni og út með pappír handklæði. Settu á stórum skorið.
3.Aðeins helmingur nudda á kjúklingi og inni í hola. Vertu viss um að fá undir brjósthúðinni líka.
4. Opið dós af bjór og fleygðu helmingi af því.
Setjið eftir kryddi nudda í dósina. Gakktu úr skugga um að gata tvær holur efst á bjórþynnunni.
5. Forhitið grillið.
6. Setjið kjúklingur ofan á dós og vertu viss um að það sé vel í jafnvægi. Settu fugl á grillið í jafnvægi við bjórþynnuna. Grillið yfir óbeinan hita í 2 klukkustundir, eða þar til innri hitastigið er 180 gráður F / 82 gráður C.
7. Notaðu hitaþolinn hanski til að fjarlægja kjúkling úr grillinu þegar þú hefur soðið. Látið sitja (með bjór getur samt ósnortið), í 10 mínútur áður en útskorið er. Fjarlægðu varlega bjórann og slepptu því. Skerið og borið kjúkling með uppáhalds hliðarrétti.
8. Ef þú vilt elda meira en eina fugl skaltu einfaldlega tvöfalda innihaldsefnið og fylgja leiðbeiningunum eins og fram kemur hér að framan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1041 |
| Heildarfita | 60 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 321 mg |
| Natríum | 889 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 103 g |