Ferskt laxpóker Uppskrift

Þessi uppskrift að laxpottum eða laxkrokettum er gerð með ferskum, ekki niðursoðnum laxi sem gefur þeim góða ferskum fiskabragði.

Patties má pönnuð eða, fyrir lægra kaloría disk, brúnt í nonstick pönnu á ofni og síðan lokið í ofninum.

Eins og margir kaþólskir kunna að staðhæfa, voru laxpottar á leið til máltíðar á kjötlausum föstudögum. Nú, vegna þess að jákvæð heilsufræðileg ávinningur er að vinna lax í máltíðir einu sinni í viku er góð leið til að fara.

Þessi meðferð með því að nota ferskt lax gerir það allt fullorðið og fullkomið sem forrétt eða aðalréttur.

Það sem þú þarft

• 1 pund lax (beinlaus, húðlaus flök)
• 1/4 bollar breadcrumbs (þurr, hvítur)
• 2 msk majónesi
• 1/4 bolli laukur (fínt rifinn)
• 2 msk ferskt steinselja (hakkað)
• 3/4 teskeið salt
• 1 1/2 matskeiðar sítrónusafi
• 1/2 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
• 2 stór egg (barinn)
• 1 bolli breadcrumbs (þurr, hvítur eða panko mola)
• Valfrjálst: 3 matskeiðar jurtaolía til steikingar

Hvernig á að gera það

Undirbúa Patties

1. Fjarlægðu allar pinnabein og dökkgráða blóðið úr laxflökunni. Hakkaðu í 1/4 tommu stykki. Ekki nota matvinnsluaðili til að gera þetta vegna þess að stykkin verða of fín og laxurinn verður sætur. Setjið hakkað lax til hliðar.
2. Blandaðu hakkað lax með 1/4 bollar breadcrumbs, majónesi eða rjómalöguð hvítlaukasal, lauk, steinselju, salti og sítrónusafa í miðlungsskál.
3. Skrúfaðu 1/4-bolla skammta og myndaðu í 3/4-tommu þykkan patties. Setjið á parchment-fóðruðu pönnu og frystu í 15 mínútur þannig að þau séu auðveldara að meðhöndla.

1. Dredge patties í öllum tilgangi hveiti, þá dýfa í barinn egg og síðan í breadcrumbs eða panko mola. Látið þorna 10 mínútur áður en steikt er.

Ef þú pönnukökum laxapípurnar

1. Ef þú ákveður að steikja patties þína í olíu, hella um 1 tommu af hlutlausu olíu í þungur botn- eða steypujárni og hita yfir miðlungs hátt í um 3 mínútur.
2. Setjið patties, þurr hlið niður, í skillet og elda þar til miðlungs gullbrúnt, um 2 mínútur. Flip patties og steikja aðra 2 mínútur eða þar til seinni hliðin er miðlungs gullbrúnt.
3. Tæmdu patties á pappír handklæði. Berið fram heitt með tartar sósu eða rjómalöguð hvítlaukasamsetningu.

Ef þú klárar að elda laxpaðrurnar í ofninum

1. Ef þess er óskað, getur patties stuttlega brúnt á báðum hliðum í nonstick skillet sem hefur verið létt húðaður með eldunar úða.
2. Ef nonstick skillet þitt er ofnæmi, getur þú skilið patties í pönnu og lokið því að elda þau í 350 F ofn í 10 mínútur. Ef pönnukökan er ekki ofnþétt, fluttu brúnuðu pottunum á bakpönnu og baka eins og að ofan.
3. Tæmdu patties á pappír handklæði.

Berið fram pönnurnar

• Berið fram heitt með tartar sósu eða rjómalöguð hvítlaukasalningu , hliðarsalat eða grænt grænmeti.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	690
Heildarfita	38 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	17 g
Kólesteról	305 mg
Natríum	799 mg
Kolvetni	43 g
Mataræði	4 g
Prótein	42 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)