Broken Glass Candy er heillandi harður nammi sem lítur út eins og brot á gleri. Í smekk og áferð er það ekki of ólíkt lollipops eða öðrum harða sælgæti, en einkennandi útlit þess og hakkað brúnir gera það sérstakt.
Þú getur notað hvaða litir og bragðefni þú vilt þegar þú gerir þetta nammi. Mér finnst gaman að búa til regnbogaúrval og litakóða hverja bragð: grænn fyrir grænt epli, rautt fyrir kirsuber, gult fyrir banana o.fl. En þú getur gert hvert lotu sama lit og bragð ef þú vilt!
Hard sælgæti varir í langan tíma og er frábært við stofuhita, þannig að það gerir frábæra gjöf, skemmtun og náð.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 4 flós vatn
- 3/4 bolli / 8 1/4 oz ljós kornasíróp
- 2 bollar / 14 oz sykur
- 2 til 4 teskeiðar bragðefni þykkni (sjá athugasemd hér að neðan)
- 1/2 tsk gelmatur litarefni
- 1/2 bolli / 2 oz duftformaður sykur
Hvernig á að gera það
- Líktu bakplötu með nonstick kísilmati eða lag af álpappír úða með nonstick elda úða.
- Í miðlungs potti, sameina vatnið, kornsírópuna og kúnaðarsykurinn. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og þvoðu síðan hliðina á pönnuna með blautum sætabrauðri bursta til að koma í veg fyrir að sykurkristall myndast. Þegar sykursírópurinn er sjóða skaltu setja sælgætisþjöppu .
- Haltu áfram að elda sykursírópið, hrærið stundum þar til hitamælirinn les 300 ° Fahrenheit (149 ° C). Fjarlægðu pönnu úr hitanum og látið nammið hætta að kúla alveg. Þegar það er ennþá, hrærið í bragðareyðið og matarlitun. Ef þú vilt gera tvær mismunandi litum og bragði af glerbrúnum gleri úr einu lotu, helltu helmingi sykursírópsins í sérstakan pönnu áður en þú bætir við útdrættinum og matarlitum. Vinna fljótt og bættu mismunandi litum og bragði við tvær loturnar, þannig að nammið byrjar ekki að setja í pönkunum.
- Hellið nammi út á tilbúinn bakpokann og láttu það breiða út í þunnt lag. Kældu nammið alveg við stofuhita. Þegar það er stillt skaltu draga það upp úr lakinu og sprunga það í litla stykki með því að knýja það á móti skorið eða brjóta það með hnífshönd.
- Setjið duftformaða sykurinn í plastpoka með plastpoka og bætið við sælgæti. Hristu pokann þar til sælgæti er húðað með duftformi sykurs. Geymið nammið í loftþéttum ílát við stofuhita. Ef það er vel pakkað í lítilli raka umhverfi getur þetta nammi varað í nokkra mánuði.
Athugið: Styrkur útdrættanna er mjög breytilegur frá vörumerki til vörumerkis og bragðbragða. Það getur tekið smá prufa og villu til að ákvarða hversu mikið bragðefni er bætt við til að henta smekk þínum. Ef þú notar bragðefnaolíur eru þau miklu sterkari en útdrættir, svo byrjaðu bara með því að bæta aðeins 1/2 tsk bragðefnaolíu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 207 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 413 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |