Bruschetta er antipasto sem er upprunnið á Ítalíu. Hefð, það var leið til að bjarga brauði sem var að fara að þroskast! Uppskriftin hér endurspeglar hefðbundna útgáfu, en afbrigði geta einnig innihaldið grænmeti, lækna kjöt, baunir og ostur. Slepptu einfaldlega Parmesan-ostinni fyrir veganákn . Notaðu góða þroskaða lífræna tómat og bestu edik og ólífuolíu til að smakka í bragði. Bruschetta virkar vel sem annaðhvort appetizer eða aðila mat.
Það sem þú þarft
- 1 pund ferskum tómötum (hægelduðum)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 msk ferskt steinselja (hakkað)
- 3 msk ferskt basil (hakkað)
- 2 matskeiðar balsamís edik
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1 baguette (sneið)
- 1 msk ólífuolía (til að bursta brauð)
- Valfrjálst: 1 klofnaði hvítlaukur (til að nudda brauð)
- Valfrjálst: 1/4 bolli parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Snúðu varlega saman tómatar, hvítlauk, steinselju, basil, edik og ólífuolíu og leyfðu að marinate í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Forhita ofni í 400 gráður.
- Skerið stóra hvítlauksskíflu í tvennt og nudda á hvorri hlið brauðsins (þetta skref er valfrjálst). Borðuðu sneiðið með ólífuolíu á báðum hliðum og settu á bakplötu. Bakið í nokkrar mínútur, þar til brauðið er ristað.
- Efstu hverja sneið af brauði með skeið af tómatablöndunni og stökkva með ferskum rifnum Parmesan-osti, ef þess er óskað.