Þetta ítalska innblásna fatið er fullkomið svar við morgunmat í kvöldmat. Egg eru soðin við hliðina á mozzarella í simmering pylsa-tómatsósu. Sætur ítalskur pylsa, auk ferskur steinselja og rifinn Parmesan-ostur ofan á, fylltu í fatið með ríkt, kryddjurtabragði og auka saltbragð. Berið fram með (eða á) Rustic ristuðu brauði og buon appetito!
Það sem þú þarft
- 1 tsk ólífuolía
- 1/2 lb sæt ítalskur pylsa
- 2 negull hvítlaukur, sneið
- 1/8 tsk rauð piparflögur
- Ein 28 aura dósir af hægelduðum tómötum
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
- 4 stórar egg
- 6 oz u.þ.b. rifinn ferskur mozzarellaostur
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
- 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja (eða basil)
Hvernig á að gera það
Í stórum skillet yfir miðlungs hita, bæta við olíu og pylsum. Eldið 5-10 mínútur, hrærið stundum, slökktu pylsu í mola þar til það byrjar að verða smá sprungið.
Bætið hvítlauks og rauðum piparflögum og eldið í 1 mínútu, hrærið stöðugt.
Hellið dósina af tómötum með safa sínum í kjötblönduna og bætið salti og pipar í smekk. Hitið yfir miðlungs hátt hita þar til kjötsósu byrjar kúla. Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufuna sósa í 5 mínútur. Smellið á og bætið við meira salt ef þörf krefur.
Notaðu bakhliðina á skeið til að hylja tómatar í sundur og búðu til litla brunna. Snerdu varlega egg í vökvann þar sem tómatarnir voru. Gerðu pláss fyrir annað egg og smelltu síðan á það. Endurtaktu eftir eftirstandandi eggjum. Eggin ættu ekki að vera kafi en ætti að vera staðsett meðal tómatanna.
Auka hita í miðlungs og bæta við mozzarella ost og parmesan osti. Eldið í 7-10 mínútur, þar til hvítar hafa styrkt en eggjarauður er enn hlaupandi. Snúðu pönnu reglulega þannig að eggin hita jafnt og elda á sama tíma.
Þegar eggin eru soðin í viðkomandi doneness og osturinn er bráð, stökkva steinseljunni ofan á toppinn.
Notaðu stóra skammta skeið til að borða eggin ásamt sósu á plötum. Berið fram með ristuðu brauði eða brauði til að dýfa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1073 |
| Heildarfita | 69 g |
| Mettuð fita | 30 g |
| Ómettað fita | 32 g |
| Kólesteról | 597 mg |
| Natríum | 1.970 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 68 g |