Heitt, þurrt hiti gerir grillið hið fullkomna bakaðri ofni
Já, þú getur brauð með grillið þitt. Flatbread er gola og jafnvel hækkað brauð kemur vel út. Allt sem þú þarft að baka brauð er lokað pláss sem er hitað. Fyrir þetta virkar grillið fullkomlega. Eitt sem þarf að muna, er að grillarnir geta orðið miklu heitari en ofninn og hitastýringin er ekki eins nákvæm. Forðast skal grillið brauð sem er áskorun í ofninum á grillinu þar til þú færð það í rauninni.
Grill Hitastig fyrir bakstur Brauð
Brauð eldist hraðar (stundum tvisvar sinnum hratt) á grillinu eins og það væri í ofninum. Grillur getur valdið miklu meiri hita en venjulega að nota til að baka brauð, svo reyndu að halda tiltölulega lágt hitastig. Notaðu ofnhitamælir sem er staðsett nálægt brauðinu til að fylgjast með hitastigi. Einnig vegna þess að náttúrulegt loftflæði er innan grillsins (hvort sem er kol eða gas) færðu meira convection en þú gerir í ofninum. Þess vegna er mikilvægt að fylgjast vel með brauði þegar þú ert að grilla.
Flatbreads
Þú getur grillað tortillas og pizzaskorpu fljótt og auðveldlega með því að nota frosið brauðdeig. Prófaðu að nota frystar rúlla vegna þess að þau eru nú þegar skipt í sundur. Rúlla þeim út í þunnt hring og settu þau á forhitaða grillið. Horfa á þá til að tryggja að þeir brenna ekki og fjarlægja þau úr grillinu þegar þau eru góð, gullbrún. Fyrir tortillas, fjarlægðu meðan þeir eru enn pliable.
Fyrir pizzu skaltu setja skorpuna á grillið þannig að það fái smá stífur, þá efst með pizzasósu , osti og öðrum áleggum og settu það aftur á grillið þar til osturinn er bráðinn.
Ráð til að borða brauð á grillinu
Notaðu þessar ráð til að koma í veg fyrir nokkrar algengar vandamál með því að borða brauð á grillið:
- Þú gætir viljað nota pizzustaði, en áður en þú setur pottar á grillið þitt verður þú að ganga úr skugga um að það sé óhætt að nota. Sumir hlutir standa ekki vel við hita og loga grillsins. Athugaðu hjá framleiðanda til að sjá hvort hitastig taki til. Það gæti verið viturlegt að nota ekki neitt sem segir að það ætti ekki að nota til broiling.
- Þrátt fyrir að það sé ekki nauðsynlegt getur óbeinn grillun hjálpað til við að búa til jafna bakgrunni fyrir brauð. Bein hiti getur valdið því að botn brauðsins brennist fljótt.
- Flatbreads þurfa að geta haldið saman á grillinu. Þú getur sett þau rétt á grindina en þú verður í vandræðum ef grindurnar veita ekki næga stuðning. Gerðu brauð þykkari ef þú ert með breitt rifa eða notað viðeigandi rekki ofan á grillinu.
- Bakkaskál getur verið mjög gagnlegt að fá brauð á og af grillinu. Þetta eru þau breiður borðverkfæri sem þú sérð í bakaríum. Super Peel er tól sem er vel þess virði. Það hefur færiband sem gerir það auðvelt að fá brauð á grillið, sérstaklega pizzur.
- Margir framleiðendur grilla notuðu fjölhæfni vörunnar. Athugaðu með heimasíðu grill framleiðanda til að sjá hvort þeir hafi sérstaka fylgihluti til að hjálpa þér að baka brauð á grillið.