Efnin af martraðir eru látlausir sneiðar af rauðrótum, sem eru í baði edik, sem er soðinn rauðrófur sem flestir voru notaðir til að vaxa þar til rauðrófur tóku nýja stöðu sem mataræði grænmetiskörfunnar í Bretlandi. Er það einhver furða að margir hættu að borða súrsuðum þegar grillun varð uppáhalds leiðin til að elda þessar rauða fegurð. Jafnvel soðinn rauðrófur, þó óendanlega betri en súrsuðum, var meira eða minna kastað til hliðar.
Til að fá fulla sætleik og næringargleði þessa fallegu grænmetis, þá er það bara að steikja það. Eins og þú sérð í þessari rauðum rauðrópuppskrift er það einfalt og einfalt, með það að leiðarljósi, beets með aukið sætan bragð án málamiðlunar á áferðinni.
Rauðrót er best brennt með húðinni, sem auðvelt er að fjarlægja þegar rauðrófurinn er soðinn. Gætið þess að brjóta ekki húðina þegar þú þvo rauðrótina og ekki skera ræturnar burt og yfirgefa að minnsta kosti 1 "/ 2,5cm af stilk ofan.
Það sem þú þarft
- 8 tennis boltinn stærð, ferskur
- rauðrófur
- 3 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 1 tsk Maldon eða sjávarflögur
- 2 sprigs
- ferskur timjan
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 400F / 200C / Gasmerki 6
- Þvoðu ferskt rauðrófur vandlega með köldu rennandi vatni og klappaðu þurrt með eldhúspappír. Skerið blöðin úr skugga um að þú skiljir að minnsta kosti 1 "/ 2,5cm af stilkinu, helst lítill hluti meira. Gætið þess að brjóta ekki húðina, ef þú gerir það, munu þau samt bragðast vel en missa smá bragð.
- Setjið ristin í stórum, rúmgóðum steiktu tini, stökkva á ólífuolíu, rúllaðu rauðrófinu í olíunni til að ganga úr skugga um að þau séu vel þakin. Loksins stökkva með salti og timjan.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 40-45 mínútur eða þar til beetin eru mjúk en ekki skreppt. Fjarlægðu tinina úr ofninum, láttu svo rennsli kólna.
- Þegar þú hefur kælt, nuddaðu húðina í burtu með eldhúspappír, þá ætti það að koma í burtu fljótt. Notið líka par af gúmmíhanskum þegar þú gerir þetta til að koma í veg fyrir að hendurnar snúi rauðum. Skerið rótina og stilkar og notaðu síðan eftir því sem þú vilt.
- Ristað rauðrófur frýs vel þegar hakkað er í teninga eða sneiðar. Setjið rauðrófana í zip frysti töskur og frysta. Þeir munu halda mjög vel í allt að mánuði.
- Þegar þú ert tilbúinn að nota rauðrófina skaltu bara fjarlægja þá úr frystinum og hita upp hæglega í ísskápnum. Notaðu eins og þú vilt ferskur brennt, þú munt ekki vera fær um að segja muninn.
Rauðrótrófur virkar vel með osti af mjúkum geitum og árstíðabundnu grænmeti, í salati, varlega hituð og borið fram á pasta með ferskum raccola / eldflaugar, sem hliðarrétti með hvaða kjöti eða eingöngu á eigin spýtur með viðbótardrykkju ólífuolíu, yum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 209 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 794 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 4 g |