Ungverska kartöflur (Mjólkurafurðir)

Þessi ungverska kartöfluborð var borinn fram einu sinni í viku á æsku minni. Faðir minn, Auschwitz eftirlifandi sem ólst upp í Ungverjalandi, elskar kartöflur. Og þetta er mjög hagkvæmt fat þar sem það samanstendur aðallega af kartöflum, lauk og sýrðum rjóma. Eftir langa hlé byrjaði ég nýlega að gera það á eigin heimili, og börnin mín voru brjálaður að elska hana.

Það sem þú þarft

• 5-6 stór kartöflur
• 1 stór laukur
• 2-3 matskeiðar smjör eða rauðolía fyrir steikingu
• 2 bollar þungur rjómi eða sýrður rjómi
• 1 1/2 tsk salt
• 1 tsk papriku
• 1/4 teskeið svartur pipar
• 2 hard-soðin egg, skelja og skera (valfrjálst)
• 3,5 grömm (100 grömm) gulur ostur (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Í stórum potti, helltu vatni til suðu. Bætið kartöflum í húðina. Snúðu aftur að sjóða. Minnka hita, kápa og elda þar til hægt er að setja hnífinn auðveldlega (um það bil 35 mínútur). Ekki elda kartöflurnar fyrr en þau eru of mjúk til að sneiða vel. Tæmist. Setjið til hliðar til að kæla aðeins.
2. Hakkaðu laukinn. Í pönnu, hita smjöri eða olíu. Hrærið lauk þangað til hálfgagnsær. Setjið til hliðar til að kæla aðeins.
3. Hitið ofninn í 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsíus). Smyrðu bakunarrétt.
4. Peel og sneið kartöflur í 1/4 tommu sneiðar. Blandið lauk, rjóma, salti, paprika og pipar í skál. Blandið kartöflum varlega saman með sýrðum rjóma blöndunni.
5. Setjið hálfan kartöfluskilja í lag í bakgrunni. Ef þess er óskað, sneiðu lagið með hörðu soðnu eggi ofan á kartöflum og síðan gulu ostur ofan á eggjunum. Þá hylja með afganginn af kartöflum. Styrið paprika ofan.
6. Baka, afhjúpa, við 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsíus) í 45 mínútur.

ÞJÓNUSTU ÁBYRGÐ: Þjónið með bakaðri fiski og brenndu spergilkál eða grænt salati til að sætta fjölskyldu kvöldmat.

YIELD: 5-6 skammtar

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	304
Heildarfita	24 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	115 mg
Natríum	107 mg
Kolvetni	18 g
Mataræði	2 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)