Betri bakstur byrjar með Stabliised þeyttum rjóma
Gerir þú eigin þeyttan rjóma til að borða? Vandamálið er að þeyttum rjómi getur aðskilið þegar það er ekki borðað strax. Góðar fréttir: Þú getur undirbúið stöðugan þeyttan rjóma sem mun endast lengur fyrir ferskan dollop þegar þú vilt.
Stöðugleiddur rjómi er bara rjóma sem heldur lengur. Með því að setja nokkrar aukefni í og nota ákveðna tækni mun súla mjólkurafurðin vera ferskari í lengri tíma.
Stöðugleiki þeyttum rjóma er auðvelt og tekur aðeins um 25 mínútur.
Búa til stöðugan þeyttum rjóma - það er auðvelt
- Soak látlaus gelatín í köldu vatni í fimm mínútur.
- Leysaðu látlausa gelatínið með því að setja það í ílát yfir lítinn pott af látandi vatni.
- Helltu rjóma þar til það er varla stíft.
- Bætið bræddu gelatíni í einu til að krema meðan á þeyttum stendur.
- Hættu að þeyttast þegar rjómi myndar mjúk tindar.
Ráð til að búa til stöðugan þeyttan rjóma
- Fyrir einum bolli af rjóma nota 1/2 tsk gelatín liggja í bleyti í 1 matskeið af köldu vatni.
- Fyrir tvo bolla af rjóma, notaðu 1 tsk gelatín í bleyti í 2 matskeiðar af köldu vatni.
- Fyrir sex bolla af rjóma, notaðu 1 msk seyði í 1/4 bolli og 2 matskeiðar af köldu vatni.
Það sem þú þarft að búa til stöðugan þeyttum rjóma
- Heavy Cream
- Gelatín
- Vatn
- Sykur
Aðrar aðferðir við stöðugan þeyttan rjóma
Það eru nokkrar aðrar aðferðir til að koma á stöðugleika í þeyttum rjóma. Þetta eru byggðar á prófunum af The Kitchn.
- Melted marshmallows: Sumir bráðna Marshmallows í þeyttum rjóma, en niðurstöðurnar hafa verið blandaðar.
- Dry instant vanilla pudding: Augnablik vanillu pudding duft er einnig hægt að sameina í þeyttum rjóma, og bragðið af vanillu yfirbætir ekki náttúrulega bragðið af þeyttum rjóma. Þetta er svipað og gelatín aðferðin hér að framan en getur bragðað þeyttum rjóma og haldið því áfram. Það er þó ekki alltaf svo mikið, vegna þess að bragðið getur aukið eftir tíma í kæli og orðið gult lit - frábært fyrir frosti en ekki það sem þú vilt í þeyttum rjóma.
- Smelt smjör: Að bæta smjöri getur verið annar lausn, en þeyttum rjómi getur samt komið út með smjöri smjöri í því. Það haldist lögun eftir tíma í kæli, en áferðin er ekki eins slétt og náttúruleg þeyttum rjómi.
- Crème fraîche: Þegar þú setur þetta inn í þeyttum rjóma, tekur það bragðið af creme fraiche. Þó að það sé notað yfir öðrum eftirréttum getur það verið gott, það heldur ekki eðlilegum þeyttum rjóma bragði, svo myndi aðeins vera viðeigandi með eftirrétti sem samræma vel með sérkenndu bragðið af creme fraiche.
- Líffræðibúnaður með smáhlaupi og niðurdrætti: Með því að nota matvinnsluvél eða smáhlaðara til að svipa rjóma, getur það framleitt langvarandi þeyttum rjóma sem heldur áferð sinni löngu eftir að hún er sett í kæli. Kitchn mælir með því að blanda blöndunartæki því það heldur náttúrulega bragðið af þeyttum rjóma án þess að þurfa að bæta við neinum aukefnum. A blogger þar sagði að bæta við 1tablespoon af duftformi sykur og 1/2 teskeið af vanillu þykkni á hálft bolla af miklum þeyttum rjómi fyrir smá auka sætleika og bragð.