Þessi decadent súkkulaði rúlla frá Julia Cranston er einfaldlega fullkominn fyrir jólin hátíðahöld. Loginn er oozing öllum bragði og aflátum befitting árstíð.
Í fyrsta lagi var súkkulaði svissneskur rúlla toppaður með þykkt lag af súkkulaðisgúmmíi, þá annar af þeyttum rjóma, og lauk með enn einu lagi af þykkum súkkulaðisgúmmíi . Bætið við þessu kjötsykri og nokkrar yummy skreytingar sem þú munt ekki aðeins hafa bragðgóður köku en eitthvað af sýningartæki á borðið líka. Þú gætir þurft að gleyma mataræði á þessum, þó aðeins lítið stykki sé nauðsynlegt til að meta hversu góður þetta er. Það er jól eftir allt.
Það sem þú þarft
- 4 stórar egg (frjálst svið)
- 115 g. sykur (caster)
- 65 g. hveiti (sjálfsöfnun)
- 40 g. kakóefna
- 400 g. súkkulaði (fínt hakkað)
- 450 ml. krem (tvöfaldur)
- 35 ml. þeyttur rjómi
- Skreytið: ég legg til sykurs að því að ryka
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6.
- Smyrtu 33 x 23cm svissnesku rúllaþynnu, lína með bakpoki.
- Notaðu stóra skál, hristu eggin þar til dúnkenndur og fölur litur. Sigtið yfir hveiti og kakó, brjóttu varlega saman saman. Ekki blanda saman.
- Hellið kökuhnetunni í tini. Bakið í 8-10 mínútur eða þar til kakan er gullin og létt upp
- Skerið stykki af bakpoki örlítið stærra en kakan. Setjið á borðplötu, stökkva á kökukjöt og snúðu köku á pappírinn. Fjarlægðu fóðrunarpappír.
- Skoðaðu varlega 2,5 cm frá lengstu hlið köku. Byrjaðu frá efstu endanum rúllaðu köku upp með pappírinum innan. Setjið til hliðar til að kæla.
- Setjið súkkulaðið og 450 ml krem í skál, setjið yfir pönnu með því að örvænlega smyrja vatn til að bræða. Þegar brætt er, setjið í kæli til að kólna og þykkna.
- Unroll köku, dreifa efst hliðinni með 1/3 af súkkulaði kreminu efst með þeyttum rjóma og rúlla einu sinni enn, í þetta sinn eins vel og þú getur.
- Taktu lítið sneið úr hvorri enda og þá skera skurð u.þ.b. fjórðung frá lokum rúlla. Settu lengri stykki af köku á borðplötu og settu minni rúlla í horn til að líkjast útibúi.
- Renndu eftir kreminu í lengd til að hylja alla köku, þ.mt endana. Gakktu varlega úr súkkulaði kreminu til að grófa "gelta" örlítið. Ryk með kökukrem.
Hvernig á að rúlla Yule Log
Fyrir nákvæmar leiðbeiningar um hvernig á að rúlla innskráningarskráina er hægt að sjá tækni í skrefum skrefum hér.
Kakan kemur frá Julia Cranston, fræga bakari við kökur Julia og Bakarí og bakstur kennari við Cooks School of Food í Carlton Towers og er innblásin af uppskrift frá Mary Berry.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 488 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 178 mg |
| Natríum | 248 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |