Þessi hrísgrjón pudding uppskrift er scrumptious, heilbrigður og nærandi, og ætlað að vera borinn fram heitt.
Þetta Taílenska eftirrétt byrjar með Thai sætum hrísgrjónum sem er bragðbætt með kókosmjólk, brúnn sykur, auk hlýja krydd eins og kanil, negull, múskat og stjörnu anís .
Valfrjálst skref felur í sér að bæta við rauðum adzuki baunum eða rauðum baunum líma (þetta gefur pudding auka áferð, vítamín, náttúruleg lit og bragð). Efst með vali þínu á kremi, mjólk (eða þéttri mjólk), soja eða hrísgrjónum mjólk, eða meira kókosmjólk / krem.
Það sem þú þarft
- 2 bollar Taílenska sætur hrísgrjón (einnig kallað "klífur" eða "glútenous" hrísgrjón)
- 3 1/2 bollar vatn
- 1/2 tsk salt
- 1 getur kókosmjólk
- 3/4 til 1 bolli sykur (lófa, brúnt eða hvítt eftir smekk)
- 1 tsk vanillu
- 1 tsk kanill
- 1/4 tsk múskat
- 1/4 tsk klofnaði (jörð)
- Valfrjálst: Allt stjörnu anís (fyrir garnish)
- Valfrjálst: kanillpinnar (til að skreyta)
- Valfrjálst: mulið jarðhnetur (til skreytingar)
- Valfrjálst: Ristað kókos (til skreytingar)
Hvernig á að gera það
- Setjið hrísgrjón í stóru potti með loki. Bætið 2 bollum af vatni og látið liggja í bleyti í 10 mínútur (eða lengur).
- Bætið eftir 1 1/2 bolli af vatni og salti í pottinn. Hrærið vel.
- Setjið yfir háan hita. Um leið og vatnið kemur í kúla, minnkið hita í miðlungs lágmark (um 2,5 á skífunni). Cover 3/4 af pottinum með lokinu (þannig að lokið situr askew, leyfa sumir af gufu að flýja).
- Sjóðið hrísgrjóninu eins og þetta í 15 til 20 mínútur, eða þar til allt vatn hefur verið frásogað.
- Slökktu á hitanum, en geymdu pottinn á brennaranum. Leggðu lokið á þétt og leyfðu hrísgrjónum að "gufa" á þann hátt í 5 til 10 mínútur.
- Fjarlægðu lokið og bætið kókosmjólkinni, hrærið þar til hún er tekin inn (þú gætir þurft að brjóta hrísgrjónið smá með skeið eða gaffli).
- Snúðu hita á lágu og bæta við 3/4 bolli í 1 bollar sykur eða smakkaðu varlega. Brown sykur mun gefa þér dökkari lit, en hvítur sykur mun gefa þér hreint hvítt hrísgrjón pudding. Bæta við vanillu, kanil, múskat og negull.
- Smekkpróf fyrir sætleika, bæta við meira sykri ef ekki nógu sætur eða meira kókosmjólk ef of sætur fyrir smekk þinn.
- The hrísgrjón mun að lokum gleypa mest af kókosmjólk, skapa mjög þykkan hrísgrjón pudding.
- Nú hefur þú tvo valkosti - annað hvort að bæta við meira kókosmjólk í pottinn til að þynna puddingið, þá þjóna eða púða smá pudding í skálina. Umkringdu pudding með smá kókosmjólk , rjóma, soja eða hrísgrjónum mjólk osfrv.
- Skreytið hverja þjónustu með því að stökkva með auka kanil eða múskat, og skrautaðu með kanilpinnar, allt stjörnu anís og mulið hnetum eða ristaðri kókos ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 509 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 17 mg |
| Kolvetni | 85 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |