Tembleque þýðir "wiggly", þannig að þessi uppskrift fyrir Caribbean Coconut pudding er viðeigandi nafn. Creamy, jiggly og ljúffengur, þetta tembleque uppskrift er sérstaklega vinsæll í Puerto Rico. Það gerir ríkt og slétt kókospudding sem er fullkomið fyrir afmælisveislur, hátíðirnar eða annað sérstakt tilefni - þú gætir jafnvel viljað reyna það bara til að lifa upp að meðaltali.
Það sem þú þarft
- 4 bollar kókosmjólk
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli
- maíssterkja
- 1/4 teskeið salt
- Skreytið: Jörð kanill, kanilpinnar eða ristaðar kókosflögur
Hvernig á að gera það
- Blandið saman kornstjörnu, sykri og salti í potti.
- Hristið í kókosmjólkinni og látið gufva yfir miðlungs lágan hita, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar og það er vel soðið í gegnum, í um það bil 6 mínútur.
- Fjarlægðu pottinn úr hitanum og helldu puddingunni í einstaka eftirréttsbollana.
- Leyfa pudding að kæla svolítið, þá kæla það í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Skreytið með stökkuðum kanilum, kanilpinne og / eða ristuðu kókosflögum áður en það er borið fram.
Ábendingar og afbrigði
- The bragð til að rétt roða kókosflögur er að dreifa þeim eins jafnt og auðið er á bakplötu svo þau mynda eitt lag. Steikið við 400 F í um það bil 7 til 10 mínútur, hrærið þau einu sinni eða tvisvar. Hafðu auga á þeim - kókos hefur mikið fituefni svo það geti farið úr gullna brúnu til svörtu og brennt í augnsýn. Fjarlægðu flögur úr lakinu um leið og þau eru brennt. Þeir halda áfram að elda á heitu lakinu á annan hátt.
- Sumar uppskriftir ráðleggja að láta pudding sitja í kæli í 2 klukkustundir þannig að það setji sig alveg eða jafnvel yfir nótt.
- Þú getur lagað pudding áður en þú kælar það ef þú vilt tryggja að það komist út fullkomlega slétt.
- Kókosmjólk er fáanleg á flestum stórum mörkuðum - GOYA framleiðir og selur það - og þú getur venjulega fundið það í sérverslunum. Það er oft niðursoðinn, svo þú getur líka pantað það á netinu.
- Kókosmjólk er hægt að kaupa annaðhvort sætt eða ósykrað. Þú getur notað annað hvort fyrir þessa uppskrift - það fer eftir smekk þínum og umfangi sætrar tönnunar þinnar.
- Þú getur líka notað rjóma kókos og reglulega lífrænt mjólk. Notaðu einn hluta rjóma kókos í fimm hluta mjólk.
- Hefðbundin Puerto Rican útgáfa af þessari uppskrift kallar á að bæta við 1 teskeið af vanillu.
- Ef þú ert alvöru aðdáandi af kókos skaltu ekki hika við að bæta við 1/2 teskeið af kókoshnetaþykkni.
- Kældu tembleque í bökunarrétti fyrir mismunandi kynningu. Skerið það í ferninga til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 711 |
| Heildarfita | 57 g |
| Mettuð fita | 51 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 38 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |