Óháð svæðinu eða árstíðinni er ferskt grænt salat ( ensalada verde ) aldrei fjarverandi frá spænsku borði á máltíð.
Spánverjar nota ekki flöskur salat klæða og kjósa einfaldan olíu og edik til rjóma sósa á salötum þeirra.
Það sem þú þarft
- 1 höfuð salat (ísjakka eða romaine)
- 2
- tómötum (þroskaður)
- 1 rauðlaukur
- 1/3 til 1/2 bolli extra-ólífuolía (
- Spænska ólífuolía )
- 1/8 til 1/4 bolli rauðvín edik
- Salt (eftir smekk)
- Valfrjáls: skvetta kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Skolið vandlega og holræsi höfuð salat. Rjúfa eða rífa í sundur í stóru salatskál.
- Skerið tómatana í áttunda áratuginn.
- Skerið u.þ.b. fjórðung af rauðu lauknum í mjög þunnt sneiðar (skera meira ef þú vilt).
- Setjið tómatar og lauk ofan á salati.
- Sameina olíu og edik í skál og þeyttu saman. Rétt fyrir þjóna, hella að klæða sig yfir salat og kasta.
- Styið salti eftir smekk og kasta aftur.
Athugið: Ef þú ert að borða salatið á heitum degi, gætirðu viljað stökkva smá köldu vatni á salatið til að þynna klæðningu og halda salerni kaldara. Reyndar, í sumum hlýrri svæðum Spánar, er ekki óvenjulegt að nota mikið, opið glerfat fyrir salat og bæta við ísbita til að halda því fersku á máltíðinni!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 164 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 65 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |