Snickers Fudge hefur alla þætti í klassískum nammisbarnum: Hugsaðu þykk lag af súkkulaðifudge, gooey karamellu, saltum hnetum og plush nougat. Allar bragði og áferð vinna frábærlega vel saman. Vegna allra laga tekur þetta fudge smá tíma og áætlanagerð, en endanleg niðurstaða er ljúffeng og algerlega þess virði.
Það sem þú þarft
- 3 bollar hálf-sætur
- súkkulaðiflögur
- 1/3 bolli smjörkrem eða hnetusmjörflís
- 2/3 bolli hnetusmjör (skipt í notkun)
- 1/2 stinga smjör (2 oz)
- 1 bolli sykur (kornað)
- 1/4 bolli uppgufunarmjólk
- 1,5 bollar marshmallow krem
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1,5 bollar saltað hnetum (hakkað)
- 1 pakki caramels (14 oz)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa 9 x 13 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
- Setjið súkkulaðibrauð, smjörkrem eða hnetusmjörflís og 1/3 bolli af hnetusmjör í miðlungs örbylgjuofnskál. Örbylgjuofn þar til bráðnar, hrærið eftir hverja 45 sekúndur til að koma í veg fyrir þenslu. Þegar súkkulaðiblandan er bráðin og alveg slétt, helltu helmingi af því í tilbúinn pönnu og sléttu hana í jafnt lag. Setjið eftir súkkulaðiblanduna sem eftir er til seinna notkunar og settu pönnu í kæli til að setja súkkulaðið á meðan þú undirbýr næsta lag.
- Setjið smjör, sykur og uppgufaðan mjólk í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Hrærið þar til smjörið er brætt og sykurinn leysist upp. Hrærið stundum þar til blandan er sjóða. Þegar það nær þessu stigi, hrærið stöðugt meðan sjóðið er í fimm mínútur.
- Eftir fimm mínútur, fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í Marshmallow rjómi, eftir 1/3 bolla af hnetusmjör, og hakkaðri hnetum. Dreifðu þessu yfir súkkulaði lagið í pönnu, gæta þess að ekki trufla súkkulaðið og dreifa því í jafnrétti. Setjið pönnuhlífina aftur í kæli til að setja pönnulaga.
- Unwam the caramels og setja þau í stórum örbylgjuofn-öruggum skál með 1 matskeið af vatni. Örbylgjuofn þar til bráðnar, hrærið eftir hverja mínútu til að koma í veg fyrir þenslu. Ef karamellarnir eru mjög stífur og standast bráðnun, bætaðu öðru matskeið af vatni, en aðeins ef það er alveg nauðsynlegt. (Að bæta við of mikið vökva mun gera karamellan mjúk og valda því að það eykst úr fudgeinni þegar það er skorið.)
- Þegar karamellan er bráð og slétt, hella því yfir jarðhnetuna í pönnu. Sleikið það í jafnt lag, og skildu pönnu í kæli til að stilla karamelluna stuttlega í um það bil 10 mínútur.
- Ef sú súkkulaðiblanda-smjörblanda sem er eftir hefur storkað, örbylgjuofn það stuttlega þar til það er brætt og slétt. Hellið súkkulaðinu yfir karamelluna og dreift henni í slétt, jafnt lag. Leyfa fudge að setja í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Þegar sett er, fjarlægðu fudge úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng. Skerið fudge í litla 1 tommu ferninga og setjið þær í sælgæti í pappír til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 61 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 17 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |