Reuben eða Rachel Sandwich

Uppruni Reuben samlokunnar er ekki ljóst, en það er talið að það var stofnað árið 1914 af Arnold Reuben, sem var eigandi Reuben's Restaurant í NYC. Aðrir hafa haldið því fram að samlokið væri búið til af Nebraska matvörubúð, Reuben Kolakofsky. The Reuben er grillað samloka sem er venjulega gerð á rúgbrauði með fyllingu corned nautakjöt, svissnesku osti, súkkulaði og rússneska klæðningu.

The Rachel samloka er einn af nokkrum afbrigðum á fræga samloku. Í stað þess að vera klassískt corned nautakjöt og súrkál, er Rachel venjulega gerður með kalkúnn eða pastrami og coleslaw . Báðir samlokurnar eru gerðar með svissneska osti og rúgbrauði.

Berið Reuben eða Rachel samloku með sýrðum súrum gúrkum og kartöfluflögum eða kartöflu salati .

Það sem þú þarft

• Fyrir Reuben Sandwich:
• 2 sneiðar rúgbrauð
• 2 msk rússneska klæða
• 1/4 pund corned nautakjöt (þunnt sneið)
• 2 til 3 sneiðar svissneska osti
• 1/4 bolli súkkulaði
• 1 msk smjör (mildað)
• Fyrir Rachel Sandwich:
• 2 sneiðar rúgbrauð
• 2 msk rússneska klæða
• 1/4 bolli kollasla
• 1/4 pund sneið kalkúnn (þunnt sneið eða pastrami)
• 2 til 3 sneiðar svissneska osti
• 1 msk smjör (mildað)

Hvernig á að gera það

The Reuben

1. Setjið sneiðbrauðina á borðið. dreifa um 1 matskeið af rússneska klæðningu yfir hverja sneið.
2. Toppur einn af sneiðar af brauði með corned nautakjöt, og svissneska osti.
3. Tæmdu súrkálið í kolsýru; þrýstu út umfram raka. Setjið súrkálið á osti lagið og þá efst með hinni sneið af brauði (rússneska klæðningarhliðina niður).
4. Dreifðu mýktu smjöri yfir toppinn og botninn af samlokunni.

1. Setjið þungan pönnukök eða grillið yfir miðlungs lágmarkshita. Bæta við samlokuna og elda þar til botninn er gullbrún. Snúðu því vandlega yfir og eldið þar til hinn megin hefur brúnt og osturinn hefur bráðnað.

The Rachel

1. Dreifa hverjum sneið af rúgbrauði með rússneska klæðningu.
2. Setjið coleslaw í colander til að tæma of mikið af vökva.
3. Toppaðu sneið af brauði með kalkúnn eða pastrami og svissneska osti.
4. Dreifðu coleslaw yfir osti lagið og þá efst með eftir sneið af brauði.
5. Dreifðu mýktu smjöri yfir toppinn og botninn af samlokunni.
6. Setjið þungan pönnukök eða grillið yfir miðlungs lágmarkshita. Setjið samlokuna á heitu pönnu og eldið þar til botnurinn er brún. Snúðu því vandlega yfir og eldið þar til hinn megin hefur brúnt og osturinn hefur bráðnað.

Variations

• Skiptu um rússneska klæðningu með þúsund eyjunni klæða.
• Skiptu um rússneska dressinguna með blöndu af 1 matskeið af tómatsósu, 1 matskeið af majónesi og 1 teskeið súkkulaðikaka.
• Stykkðu 1/2 tsk af karaway fræ yfir súrkálið á Reuben samlokunni.
• Styið 1/4 teskeið fræ sellerís yfir kolsöluna í Rachel samlokunni.
• Skiptu um svissneska ostinn með Muenster, Emmental eða Gruyere osti. Eða notaðu uppáhalds bræðsluostinn þinn.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	3641
Heildarfita	220 g
Mettuð fita	116 g
Ómettað fita	67 g
Kólesteról	688 mg
Natríum	9.243 mg
Kolvetni	195 g
Mataræði	21 g
Prótein	220 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)