Þessar viðkvæmar smákökur, smíðuð með hakkaðri, brenndu pecans og rúllaðu í duftformi, eru glæsileg viðbót við hvaða fígúma. Þeir líta vel út fyrir sig eða raðað með dökkri litatökum á glæsilegri kexbakka.
Þar sem nafn þeirra á ensku kom frá er leyndardómur, því að þessi smákökur eru örugglega vinsælar í Mexíkó, eru þau ekki sérstaklega tengd við brúðkaup þar. Nafnið þeirra er spænskt er polvorones , sem þýðir mjög létt að myrkur , nákvæm lýsing á áferð þeirra.
Minna dularfulla er hins vegar sú staðreynd að smjörkútur, niðursoðinn skemmtun mjög svipuð þeim er þekkt um allan heim og er kallað með nöfnum sem eru svo fjölbreytt sem Pecan boltar, rússneskir teakökur , snjókorn, ítalska smjörhnetur, suður pecanfjólubláir, Pecan Sandies, Sænska teikökur, víns sykursúlur og fleira.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bolli smjör (við stofuhita)
- 1 og 1/2 bollar duftformi sykur, skipt
- 3 tsk vanillu þykkni
- 3 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 tsk salt (deilt)
- 1/2 bolli pecans (hakkað og brennt)
Hvernig á að gera það
Setjið smjör, helmingur duftformsins sykursins (3/4 bolli) og vanillu í stórum blöndunarskál. Hrærið kröftuglega eða taktu með rafmagnshrærivél á miðlungs háhraða þar til hún er alveg sameinuð í einsleita blöndu.
Í sérstakri skál, sameina hveiti og hálft salt (1/4 teskeið). Bætið hveiti í smjörið um 1/2 boll í einu og berið vel eftir hverja viðbót þar til það er vel tekið. Leggðu varlega í hneturnar.
Taktu smá deig og rúlla því í 1-2 tommu bolta. Settu það á lítinn smurða kex. Endurtaktu með fleiri deigum og skildu um 2 tommu bil milli bolta.
Bakaðu kökurnar þínar á 350 Fahrenheit / 177 Celsíus í um það bil 15 mínútur.
Hrærið saman restina af duftformi sykurs og salti. Þegar þú hefur tekið kökur úr ofni skaltu rúlla þeim eitt í einu í þessari blöndu. Setjið á rekki til að kólna. Ef þú vilt skaltu rúlla smákökum í sykur aftur þegar þau hafa kólnað alveg.
Geyma smjörkökum Mexican brúðkaupskaka (aka Polvorones) í loftþéttum ílát. Þó bragðgóður strax, þá eru þau enn ljúffengari daginn eftir að þær eru gerðar.
Ábending: Þessar smákökur geta verið frystir (þétt umbúðir) í nokkrar vikur, svo þau eru frábær kostur fyrir frammistöðu.
Hvernig á að steikast Pecans
Setjið pecan helminga eða stykki á ungreased kex lak. Bakið við 350 Fahrenheit / 178 Celsíus gráðu ofn í 8-10 mínútur, hrærið einu sinni eða tvisvar á þeim tíma. Hafðu auga á þeim, þar sem hnetur hafa tilhneigingu til að brenna auðveldlega. Cool pecans alveg áður en hakað er.
Aðrar aðferðir til að hneta hnetur
- Breytt af Robin Grose
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 330 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 61 mg |
| Natríum | 218 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |