Rjóma uppskriftar Tony's Rum
Spáni og saga Rum
Spánverjar njóta kokteila, sérstaklega gerðar með róm, og hvers vegna ekki? Í aldir hafa þeir verið að vaxa sykurreyr, álverið sem er gerjað til að búa til róm.
The sykurreyrsla planta er innfæddur planta frá Suður-Asíu, og var flutt til Spánar á 10. öld á Moorish reglu. Það var ræktað í subtropical svæðum á Suður-Spáni. Sykurvinnslustöðvar voru byggðar í Granada, og að lokum á Kanaríeyjum.
Spænskan kynnti síðan sykurreyr til Karíbahafsins í lok 1400. Þar hefur róm verið framleidd úr reyr frá 1600. Vegna ódýrrar framleiðslukostnaðar í Ameríku með því að nota þrælavinnu og mikla framleiðslukostnað á Kanaríeyjum með gervi áveitu, varð það gagnslausar að halda áfram að vaxa sykurreyr á Kanaríeyjum.
Í dag er eina suðuframleiðslustöðin (frá sykurreyr) á meginlandi Evrópu staðsett í Salobrena, Granada, sem staðsett er á suðurhluta Miðjarðarhafsströnd Spánar. Þar að auki, á Canary Island á Gran Canaria, er sykurreyrtur ennþá vaxinn og unnin í sykur og róm með fjölskyldufyrirtækinu Arehucas sem er þekktasta og mjög vel þegna spænska rommið.
Rum er enn vinsælt drykk á Spáni, oftast blandað saman við kola til að gera Kúbu Libre eða með myntu í mojito . Hér að neðan eru útgáfur okkar af þessum tveimur kokteilum.
Tony Cuba Libre Uppskrift
Cuba Libre er spænskur fyrir "Free Cuba." Nákvæma uppruna nafns drekka er ekki ljóst, þó að það virðist vera upprunnið um árið 1898 þegar Kúba vann baráttuna um sjálfstæði frá Spáni.
Frá stofnun þess fyrir hundrað árum síðan, hefur það orðið vinsælt um allan heim. Drykkurinn er þekktur af örlítið ólíkum nöfnum í ýmsum spænskumælandi löndum, en á Spáni er það ennþá best þekktur sem cubalibre . Grunnuppurinn er einföld blanda af eyri eða tveimur hvítum rýrum og kola yfir ís.
A kreista af sítrónusafa er blandað í, og þjónað með sítrónu wedge á hliðinni.
Eftir að smakka kúbufrjálst undirbúið á Bar Ruiz í Patino, Murcia, hefur Tony nýja nýja útgáfu af kúbufríinu . Leyndarmálið í þessum, sem gerir það sérstakt, verður að vera hluti af kanillplastinu sem fellur niður í glerið þegar það er hrært.
Innihaldsefni
- 1/4 tsk sítrónusjúklingur (aðeins lituð hluti)
- Kanill stafur, u.þ.b. 1,5 til 2 tommur að lengd
- 2 oz hvítur rommi
- 6 oz kola drykkur
- Lemon wedge
- Ís
Undirbúningur
- Í háu gleri (12-16 oz), hristu sítrónusjaldið beint í gler.
- Berið varlega á sítrónu wedge í gler, þá falla inn.
- Fylltu gler á miðri leið með ísblokkum, ekki mulið ís.
- Hellið rommið yfir ísinn.
- Hellið kókuna upp í glerhlífina.
- Bætið kanilpakkanum við.
- Hrærið með varlega skeið og þjónað.
Einföld Mojito Uppskrift Tony
A mojito er hefðbundin hanastél frá Kúbu, sem er gerður úr hvítum róm, sykri, lime safa, glitrandi vatni og ferskum myntu. Hin hefðbundna aðferð til að undirbúa mojito er að örlítið mylja myntuna með " muddler ", ávalað tré sem líkist pestle. Hins vegar notar útgáfa Tony í blender til að gera fljótlegt og þægilegt lotu fyrir 6-8 skammta.
Innihaldsefni
- Ísmolar
- 6-8 oz hvítur rommi
- 1/4 bolli létt pakkað ferskt myntu lauf (engin stilkur)
- 2 heaping Tbsp fryst limeade þykkni
- 2 limes fyrir garnish
Undirbúningur
- Notaðu stóran blandara með glerhlaupsstærð um 40 oz eða 1 lítra.
- Fylltu blöndunartæki með kubbum.
- Hellið rommi í blönduna.
- Skolið myntu laufum og settu í blöndunartæki.
- Skrúfaðu frystan limeadeþykkni í blönduna.
- Cover og blandað þar til ís er mulið og innihaldsefni blandað saman.
- Berið fram í stuttum glösum. Skreytið hvert með sneið af lime.