The heitur brúnt samloka var stofnað árið 1926 af kokkur Fred Schmidt fyrir Brownville hótelsins.
Upprunalega heita brúnt samlokið var gert með sneiðum kalkúnum á ristuðu brauði sneiðar. The ristuðu brauði er raðað á bakstur lak með sneiðar af kalkúnn. Kalkúnn er þá toppað með sneiðum tómötum. A heimabakað osti sósa (upphaflega Mornay sósa) nær yfir hverja samloku. Samlokurnar eru síðan broiled uns browned og toppað með skörpum soðnum beikon.
Hver dagur er frábær dagur fyrir þennan góða útgáfu af ljúffengum Kentucky Hot Brown samlokum. Berið fram í hádegismat eða kvöldmat með frönskum frönskum eða bolli af súpu.
Það sem þú þarft
- 6 til 8 sneiðar beikon
- 6 sneiðar ciabatta brauð eða annað þykkt crusty brauð
- 2 msk smjör
- 2 msk
- 1/2 tsk Creole krydd eða kryddað salt
- 1 1/2 bollar mjólk, fitulitur er fínt
- 1 bolli rifinn skarpur eða mildur Cheddarostur
- 1/2 bolli rifið Parmesan osti eða um 1/4 bolli rifinn Parmesan ostur
- 4 tsk Dijon sinnep eða svipuð sælgæti
- 1/2 til 1 tsk heitt sósa, eins og Tabasco, Texas Pete, o.fl.
- 8 til 12 aura þunnt sneið kalkúnabringa
- 2 miðlungs tómatar, þunnt sneið
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Eldið beikoninn þar til hún er skörpum; holræsi á handklæði pappír þá crumble.
Ristuðu brauði á ciabatta brauðinu og settu til hliðar.
Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, bráðið smjöri. Hrærið hveiti og Creole krydd þar til blandað og bubbly. Hrærðu smám saman í mjólkina. Elda, hrærið, þar til blandan byrjar að elda. Látið hrært í 1 mínútu. Bæta við ostum, sinnep og heita sósu. Fjarlægið úr hita. Smakkaðu og bætið meira Creole krydd eða salti eftir þörfum.
Cover og haltu.
Hitið brauðinn.
Raða ristuðu brauði á bakpönnu. Efstu hvert sneið af brauði með kalkúnn, þá skipuleggja tómatar sneiðar yfir kalkúnn. Stytið ferskjaðri pipar, þá skyndið ostasósu yfir tómöturnar.
Setjið samlokurnar undir broilerinu og broilið bara þar til ostasósu byrjar að kúla og brúna, um 2 til 3 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og stökkva með beikon. Berið fram heitt.
Þjónar 4 til 6.
Þér gæti einnig líkað
Kjúklingur Ostur Sandwich Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 437 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 1.305 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 26 g |